hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad

Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina

Dragoljub Gavarić ; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Dorđe Vujić
Marijana Carić
Spasenija Milanović

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 99-108 preuzimanja: 672* citiraj
APA 6th Edition
Gavarić, D., Vujić, D., Carić, M. i Milanović, S. (1982). Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina. Mljekarstvo, 32 (4), 99-108. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/115965
MLA 8th Edition
Gavarić, Dragoljub, et al. "Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina." Mljekarstvo, vol. 32, br. 4, 1982, str. 99-108. https://hrcak.srce.hr/115965. Citirano 20.01.2021.
Chicago 17th Edition
Gavarić, Dragoljub, Dorđe Vujić, Marijana Carić i Spasenija Milanović. "Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina." Mljekarstvo 32, br. 4 (1982): 99-108. https://hrcak.srce.hr/115965
Harvard
Gavarić, D., et al. (1982). 'Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina', Mljekarstvo, 32(4), str. 99-108. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/115965 (Datum pristupa: 20.01.2021.)
Vancouver
Gavarić D, Vujić D, Carić M, Milanović S. Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina. Mljekarstvo [Internet]. 1982 [pristupljeno 20.01.2021.];32(4):99-108. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/115965
IEEE
D. Gavarić, D. Vujić, M. Carić i S. Milanović, "Razvoj proizvodnje i prerade mlijeka u SAP Vojvodini tokom posljednjih 20 godina", Mljekarstvo, vol.32, br. 4, str. 99-108, 1982. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/115965. [Citirano: 20.01.2021.]

Sažetak
U proteklih 20 godina u proizvodnji i preradi mlijeka u Vojvodini desile su se brojne promjene koje su dovele do toga da ova grana prehrambene industrije preraste u modernu industriju za proizvodnju i preradu mlijeka. Iz relativno malog asortimana mliječnih proizvoda koji je postojao početkom šezdesetih godina nastale su danas brojne vrste različitih proizvoda od mlijeka kao što su pasterizirano i sterilizirano mlijeko i mliječni napici, kiselo-mliječni proizvodi, maslac, mlijeko u prahu, različiti sirevi, sladoled, itd. sa mnogo varijacija unutar jedne iste kategorije.

Ključne riječi
mlijeko; razvoj proizvodnje; prerada

Hrčak ID: 115965

URI
https://hrcak.srce.hr/115965

Posjeta: 830 *