hrcak mascot   Srce   HID

Original scientific paper

Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja

Ljerka Kršev ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (415 KB) pages 347-349 downloads: 211* cite
APA 6th Edition
Kršev, Lj. (1982). Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Mljekarstvo, 32 (11), 347-349. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/116090
MLA 8th Edition
Kršev, Ljerka. "Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja." Mljekarstvo, vol. 32, no. 11, 1982, pp. 347-349. https://hrcak.srce.hr/116090. Accessed 18 Jun. 2021.
Chicago 17th Edition
Kršev, Ljerka. "Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja." Mljekarstvo 32, no. 11 (1982): 347-349. https://hrcak.srce.hr/116090
Harvard
Kršev, Lj. (1982). 'Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja', Mljekarstvo, 32(11), pp. 347-349. Available at: https://hrcak.srce.hr/116090 (Accessed 18 June 2021)
Vancouver
Kršev Lj. Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja. Mljekarstvo [Internet]. 1982 [cited 2021 June 18];32(11):347-349. Available from: https://hrcak.srce.hr/116090
IEEE
Lj. Kršev, "Utjecaj mikroelemenata na razvoj nekih bakterija mliječno-kiselog vrenja", Mljekarstvo, vol.32, no. 11, pp. 347-349, 1982. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/116090. [Accessed: 18 June 2021]

Abstracts
Istražen je utjecaj nekih mikroelemenata na razvoj mezofilnih bakterija mliječno-kiselog vrenja koji ulaze u sastav kulture za industrijsku proizvodnju kiselog mlijeka. Iz rezultata je vidljivo, da kvalitativan sastav mikroeleinenata u hranjivoj podlozi utječe na razvoj ispitanih bakterija.

Keywords
mlijeko; bakterije; mliječno-kiselo vrenje; mikroelementi

Hrčak ID: 116090

URI
https://hrcak.srce.hr/116090

Visits: 401 *