hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka

Velimir M. Jovanović ; Institut za mlekarstvo, Beograd

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 364-373 preuzimanja: 330* citiraj
APA 6th Edition
Jovanović, V.M. (1982). Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka. Mljekarstvo, 32 (12), 364-373. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/116097
MLA 8th Edition
Jovanović, Velimir M.. "Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka." Mljekarstvo, vol. 32, br. 12, 1982, str. 364-373. https://hrcak.srce.hr/116097. Citirano 20.01.2021.
Chicago 17th Edition
Jovanović, Velimir M.. "Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka." Mljekarstvo 32, br. 12 (1982): 364-373. https://hrcak.srce.hr/116097
Harvard
Jovanović, V.M. (1982). 'Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka', Mljekarstvo, 32(12), str. 364-373. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/116097 (Datum pristupa: 20.01.2021.)
Vancouver
Jovanović VM. Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka. Mljekarstvo [Internet]. 1982 [pristupljeno 20.01.2021.];32(12):364-373. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/116097
IEEE
V.M. Jovanović, "Rezultati ispitivanja uređaja za kontrolu kvalitete mlijeka", Mljekarstvo, vol.32, br. 12, str. 364-373, 1982. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/116097. [Citirano: 20.01.2021.]

Sažetak
U želji da se pruži doprinos bržem i objektivnijem utvrđivanju kvalitete mlijeka pri otkupu, izvršeno je atestno ispitivanje uređaja MAK-2001. Provjerom tehničkih karakteristika i na osnovu rezultata ispitivanja njegovih tehnoloških svojstava u proizvodnim uvjetima, došlo se do zaključka da se ispitivanim uređajem može egzaktno, jednostavno i brzo utvrditi pH vrijednost i temperatura mlijeka pri njegovom preuzimanju. Na osnovu dobivenih podataka moguće je vršiti praktičnu selekciju mlijeka i formiranje cijene zavisno o njegovoj kvaliteti.

Ključne riječi
mlijeko; kontrola kvalitete

Hrčak ID: 116097

URI
https://hrcak.srce.hr/116097

Posjeta: 500 *