hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom

Svetozar Karabašević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (766 KB) str. 8-12 preuzimanja: 245* citiraj
APA 6th Edition
Karabašević, S. (1956). Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom. Mljekarstvo, 6 (1), 8-12. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/124677
MLA 8th Edition
Karabašević, Svetozar. "Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom." Mljekarstvo, vol. 6, br. 1, 1956, str. 8-12. https://hrcak.srce.hr/124677. Citirano 18.11.2019.
Chicago 17th Edition
Karabašević, Svetozar. "Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom." Mljekarstvo 6, br. 1 (1956): 8-12. https://hrcak.srce.hr/124677
Harvard
Karabašević, S. (1956). 'Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom', Mljekarstvo, 6(1), str. 8-12. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/124677 (Datum pristupa: 18.11.2019.)
Vancouver
Karabašević S. Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 18.11.2019.];6(1):8-12. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124677
IEEE
S. Karabašević, "Prerada ovčjeg mlijeka na bačijama u srezu Boljevačkom", Mljekarstvo, vol.6, br. 1, str. 8-12, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124677. [Citirano: 18.11.2019.]
Puni tekst: srpski, pdf (297 KB) str. 8-12 preuzimanja: 135* citiraj
APA 6th Edition
Karabašević, S. (1956). Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм. Mljekarstvo, 6 (1), 8-12. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/124677
MLA 8th Edition
Karabašević, Svetozar. "Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм." Mljekarstvo, vol. 6, br. 1, 1956, str. 8-12. https://hrcak.srce.hr/124677. Citirano 18.11.2019.
Chicago 17th Edition
Karabašević, Svetozar. "Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм." Mljekarstvo 6, br. 1 (1956): 8-12. https://hrcak.srce.hr/124677
Harvard
Karabašević, S. (1956). 'Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм', Mljekarstvo, 6(1), str. 8-12. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/124677 (Datum pristupa: 18.11.2019.)
Vancouver
Karabašević S. Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 18.11.2019.];6(1):8-12. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124677
IEEE
S. Karabašević, "Прерада овчијег млека на бачијама у срезу Бољевачкoм", Mljekarstvo, vol.6, br. 1, str. 8-12, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/124677. [Citirano: 18.11.2019.]

Sažetak
U brdovitim predjelima sreza boljevačkog od davnina su se razvili i znatnim dijelom su se do danas održali specijalni oblici stočarstva. Ljeti stada ovaca izlaze na Kucajske planine, gdje se ovce muzu i mlijeko prerađuje, a preko zime se stoka goni u naselja ili blizu naselja, gdje prezimljuje. Prirodno je, što su takvi oblici stočarstva uslovili i specifične oblike prerade mlijeka.

Ključne riječi
ovčje mlijeko; prerada

Hrčak ID: 124677

URI
https://hrcak.srce.hr/124677

[srpski]

Posjeta: 509 *