Stručni rad
Пастеризациjа млијека у производњи сира
Ivan Benko
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Puni tekst: hrvatski pdf 555 Kb
str. 215-217
preuzimanja: 559
citiraj
APA 6th Edition
Benko, I. (1956). Пастеризациjа млијека у производњи сира. Mljekarstvo, 6 (9), 215-217. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/129002
MLA 8th Edition
Benko, Ivan. "Пастеризациjа млијека у производњи сира." Mljekarstvo, vol. 6, br. 9, 1956, str. 215-217. https://hrcak.srce.hr/129002. Citirano 16.04.2024.
Chicago 17th Edition
Benko, Ivan. "Пастеризациjа млијека у производњи сира." Mljekarstvo 6, br. 9 (1956): 215-217. https://hrcak.srce.hr/129002
Harvard
Benko, I. (1956). 'Пастеризациjа млијека у производњи сира', Mljekarstvo, 6(9), str. 215-217. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/129002 (Datum pristupa: 16.04.2024.)
Vancouver
Benko I. Пастеризациjа млијека у производњи сира. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 16.04.2024.];6(9):215-217. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/129002
IEEE
I. Benko, "Пастеризациjа млијека у производњи сира", Mljekarstvo, vol.6, br. 9, str. 215-217, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/129002. [Citirano: 16.04.2024.]
Puni tekst: srpski pdf 230 Kb
str. 215-217
preuzimanja: 406
citiraj
APA 6th Edition
Benko, I. (1956). Пастеризациjа млијека у производњи сира. Mljekarstvo, 6 (9), 215-217. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/129002
MLA 8th Edition
Benko, Ivan. "Пастеризациjа млијека у производњи сира." Mljekarstvo, vol. 6, br. 9, 1956, str. 215-217. https://hrcak.srce.hr/129002. Citirano 16.04.2024.
Chicago 17th Edition
Benko, Ivan. "Пастеризациjа млијека у производњи сира." Mljekarstvo 6, br. 9 (1956): 215-217. https://hrcak.srce.hr/129002
Harvard
Benko, I. (1956). 'Пастеризациjа млијека у производњи сира', Mljekarstvo, 6(9), str. 215-217. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/129002 (Datum pristupa: 16.04.2024.)
Vancouver
Benko I. Пастеризациjа млијека у производњи сира. Mljekarstvo [Internet]. 1956 [pristupljeno 16.04.2024.];6(9):215-217. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/129002
IEEE
I. Benko, "Пастеризациjа млијека у производњи сира", Mljekarstvo, vol.6, br. 9, str. 215-217, 1956. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/129002. [Citirano: 16.04.2024.]
Sažetak
Користи, односно могућности да ce побољша производња сира с помоћу претходне пастеризaцијом ије млијека код нас су још врло мало проучене, a још мање популаризиране. Зато je сасвим исправно, ако то питање у свом стручном листу напокон темељитије обрадимо и уочимо, како лако можемо обазривом пастеризацијом млијека надокнадити друге недостатке, напр. слабу квалитету млијека, недовољно знање техничког особља и др.
Ključne riječi
сир; пастеризациjа млијека
Hrčak ID:
129002
URI
https://hrcak.srce.hr/129002
Datum izdavanja:
2.9.1956.
Podaci na drugim jezicima:
hrvatski
Posjeta: 1.661
*
