hrcak mascot   Srce   HID

Ostalo

Metaanálisis de composición química básica de la carne de corderos de razas Mediterráneas

Ana Kaić   ORCID icon orcid.org/0000-0003-0509-431X ; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
prof. Boro Mioč ; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10 000 Zagreb, Hrvatska
Klemen Potočnik ; Oddelek za zootehniko, Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Puni tekst: hrvatski, pdf (805 KB) str. 404-408 preuzimanja: 173* citiraj
APA 6th Edition
Kaić, A., Mioč, p.B. i Potočnik, K. (2014). Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVI (5), 404-408. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/132398
MLA 8th Edition
Kaić, Ana, et al. "Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVI, br. 5, 2014, str. 404-408. https://hrcak.srce.hr/132398. Citirano 23.09.2020.
Chicago 17th Edition
Kaić, Ana, prof. Boro Mioč i Klemen Potočnik. "Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVI, br. 5 (2014): 404-408. https://hrcak.srce.hr/132398
Harvard
Kaić, A., Mioč, p.B., i Potočnik, K. (2014). 'Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVI(5), str. 404-408. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/132398 (Datum pristupa: 23.09.2020.)
Vancouver
Kaić A, Mioč pB, Potočnik K. Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2014 [pristupljeno 23.09.2020.];XVI(5):404-408. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/132398
IEEE
A. Kaić, p.B. Mioč i K. Potočnik, "Meta-analitička obrada osnovnog kemijskog sastava mesa janjadi mediteranskih pasmina ovaca", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVI, br. 5, str. 404-408, 2014. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/132398. [Citirano: 23.09.2020.]

Sažetak
El objetivo de este trabajo fue aplicar el metaanálisis para el proceso de detección de la composición química básica de la carne de corderos de razas mediterráneas. La base de datos codificados recopilada en 7 investigaciones, en las que fueron incluidos los corderos de razas Tushin, raza Aragonesa, Churra Tensina, Grazalema Merino, Comisana y la raza Pramenka de Lika. La evaluación estadística de los datos codificados fue realizada con la ayuda del software CMA, mientras los resultados del metaanálisis fueron representados por el gráfico hecho en el software R. Este metaanálisis demostró que el músculo LD de los corderos de las razas mediterraneas examinados contiene en promedio 76,26% de agua, 2,30% de grasas, 20,07% de proteinas y 1,15% de ceniza. Además, con el metaanálisis fue eliminado un gran número de los factores que por lo general llevan a la falta de lógica en la interpretación de los resultados y en la deducción. En vista de la existencia de un pequeño numero de investigaciónes incluidas en este metaanálisis, tenemos esperanza de que en el futuro serán hechas más investigaciones para servir como contribución a la comprensión diferente sobre la composición química de la carne de corderos.

Ključne riječi
corderos; la carne; metaanálisis; composición química básica

Hrčak ID: 132398

URI
https://hrcak.srce.hr/132398

[hrvatski] [engleski] [njemački] [španjolski]

Posjeta: 430 *