Ostalo
Dosljedna implementacija plana praćenja rezidua u svrhu zaštite zdravlja potrošača
Mr.sc. Sanin Tanković, dr.vet.med.
; med.; Vedrana Jelušić, dr.vet.med., Ured za veterinarstvo BiH, Sarajevo, BiH;
Brankica Šekarić, dr.vet.med.
; Republička uprava za inspekcijske poslove, Istočno Sarajevo,
Nina Bilandžić, dipl.ing.biotehnol.
; Laboratorij za određivanje rezidua, Hrvatski veterinarski institut, Zagreb, Hrvatska;
prof.dr. Muhamed Smajlović
; Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo, BiH
Sažetak
U cilju zaštite zdravlja potrošača i stvaranja preduvjeta za trgovinu živim životinjama i hranom životinjskog porijekla u Europskoj uniji,
kao i svim trećim zemljama koje žele trgovati ovom vrstom hrane s Europskom unijom postoji zakonska obaveza praćenja i kontrole rezidua.
Rezidue predstavljaju farmakološki aktivne supstance koje mogu zaostati u živim životinjama i proizvodima životinjskog porijekla
a za koje se sumnja ili je dokazano da mogu ugroziti zdravlje ljudi. Implementacijom plana praćenja rezdiua na sistematski način
otkriva se eventualno prisustvo nedozvoljenih supstanci odnosno određenih supstanci iznad dozvoljenog limita u živim životinjama i
hrani životinjskog porijekla. Nakon detekcije rezidua u dostavljenim uzorcima u tijekom laboratorijskog ispitivanja, nadležni inspekcijski
organi su dužni provesti sve nephodne mjere, tzv „follow up“, kako bi utvrdili razloge i porijeklo nedozvoljenih supstanci odnosno
razloge koji su doveli do prekoračenja maksimalno dozvoljenih količina u hrani životinjskog porijekla namijenjenoj prehrani ljudi. U našem primjeru ćemo opisati provedeni follow up, nakon detekcije kokcidiostatika u konzumnim jajima na farmi kokoši nesilica.
Ključne riječi
Rezidue; plan; follow up; kokcidiostatici
Hrčak ID:
132400
URI
Datum izdavanja:
1.9.2014.
talijanski španjolski engleski njemački
Posjeta: 2.144 *