Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.17113/ftb.53.04.15.4176
Osjetljiva voltametrijska metoda za određivanje koncentracije prirodnog flavonoida kvercetina pomoću jednokratne grafitne elektrode
Dai Long Vu
; University of Pardubice, Studentska 573, CZ-53210 Pardubice, Czech Republic
Simona Žabčíková
; University of Pardubice, Studentska 573, CZ-53210 Pardubice, Czech Republic
Libor Červenka
; University of Pardubice, Studentska 573, CZ-53210 Pardubice, Czech Republic
Bensu Ertek
; Canakkale Onsekiz Mart University, Mart University 18, TR-17100 Canakkale, Turkey
Yusuf Dilgin
; Canakkale Onsekiz Mart University, Mart University 18, TR-17100 Canakkale, Turkey
Sažetak
U ovom je radu za određivanje malih koncentracija kvercetina u uzorku korištena grafitna elektroda prethodno obrađena kronoamperometrijski u otopini fosfatnog pufera (pH=7). Metodom diferencijalne pulsne anodne „stripping“ voltametrije praćena je oksidacija kvercetina na grafitnoj elektrodi. Pri optimalnim uvjetima odnos struje nastale oksidacijom kvercetina na anodi i njegove koncentracije u uzorku bio je linearan u rasponu od 0,001 do 1,5 μmol/L, s limitom detekcije od 0,3·10-3 μmol/L. Predložena je metoda uspješno primjenjena za određivanje koncentracije kvercetina u sokovima od brusnice i crnog ribiza, s iskorištenjem od 93,2 do 94,7 %. Prije voltametrijskog određivanja koncentracije kvercetina pomoću grafitne elektrode potrebno je prethodno pročistiti i koncentrirati uzorke voćnih sokova estrakcijom na čvrstoj fazi.
Ključne riječi
grafitna elektroda; voltametrija; kvercetin; voćni sokovi
Hrčak ID:
150128
URI
Datum izdavanja:
28.12.2015.
Posjeta: 1.380 *