Izlaganje sa skupa
UČINAK KRIŽANJA S FRANCUSKIM TOVNIM PASMINAMA BIKOVA NA OSOBINU PROIZVODNJE MESA
L. Bartoň
; Research Institute of Animal production,Prague, Czech Republic
V. Teslík
; Research Institute of Animal production,Prague, Czech Republic
D. Řehák
; Research Institute of Animal production,Prague, Czech Republic
J. Volek
; Research Institute of Animal production,Prague, Czech Republic
Sažetak
Pokus tova obuhvaćao je 13 čistokrvnih čeških bikova Pied (C), 10 Blon'd Aquitaine (B) i 11 Charolais (CH) generacije križanih bikova F₁, čije su majke češke Pied ženke. Za vrijeme tova životinje su hranjene kukuruznom silažom, sijenom lucerne i koncentratima do konačne težine od 567 (C), 573 (B) i 566 (CH) kg (starosti 550, 523 odn. 556 dana). Sto se tiče performance tovljenja prosječni dnevni prirast za vrijeme tova bio je za C, B i CH 1145, 1234 odn. 1332 g, prirast neto težine bio je 538, 607 odnosno 643 g. Značajno najveći postotak randmana (p<0.01) postigli su bikovi B (60.6%) u usporedbi s C (57.4%) i CH( 58.0%). Razlike u ukupnoj količini masti nisu bile značajne s relativnim vrijednostima 2.6 (C), 2.2 (B) i 2.7 (CH)%. Tehnološka analiza polovica otkrila je značajne razlike (p<0.01) u odnosu na prvorazredno meso (C=38.7%, B=41.3% i CH=40.1%). Značajno niži (p<0.05) omjer kostiju (16.7%) bio je karakterističan za slabije kosture skupine B u usporedbi sa skupinama C i CH (17.8%). Postojale su neznačajne razlike među skupinama u rezultatima kemijske analize uzoraka MLD (sadržaj suhe tvari, sadržaj masnoće i sadržaj sirovih bjelančevina).
Ključne riječi
Hrčak ID:
164421
URI
Datum izdavanja:
23.4.1996.
Posjeta: 511 *