hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj

Kristijan Pandek
Boro Mioč ; Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Zdravko Barać
Vesna Pavić
Neven Antunac
Zvonimir Prpić

Puni tekst: hrvatski, pdf (422 KB) str. 5-14 preuzimanja: 2.153* citiraj
APA 6th Edition
Pandek, K., Mioč, B., Barać, Z., Pavić, V., Antunac, N. i Prpić, Z. (2005). Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo, 55 (1), 5-14. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/1495
MLA 8th Edition
Pandek, Kristijan, et al. "Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj." Mljekarstvo, vol. 55, br. 1, 2005, str. 5-14. https://hrcak.srce.hr/1495. Citirano 02.06.2020.
Chicago 17th Edition
Pandek, Kristijan, Boro Mioč, Zdravko Barać, Vesna Pavić, Neven Antunac i Zvonimir Prpić. "Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj." Mljekarstvo 55, br. 1 (2005): 5-14. https://hrcak.srce.hr/1495
Harvard
Pandek, K., et al. (2005). 'Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj', Mljekarstvo, 55(1), str. 5-14. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/1495 (Datum pristupa: 02.06.2020.)
Vancouver
Pandek K, Mioč B, Barać Z, Pavić V, Antunac N, Prpić Z. Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj. Mljekarstvo [Internet]. 2005 [pristupljeno 02.06.2020.];55(1):5-14. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/1495
IEEE
K. Pandek, B. Mioč, Z. Barać, V. Pavić, N. Antunac i Z. Prpić, "Mliječnost nekih pasmina ovaca u Hrvatskoj", Mljekarstvo, vol.55, br. 1, str. 5-14, 2005. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/1495. [Citirano: 02.06.2020.]

Sažetak
Među najvažnije pasmine ovaca koje se u Hrvatskoj koriste za proizvodnju mlijeka spadaju paška, bračka, creska i istarska ovca, travnička pramenka, različiti križanci te, u posljednje vrijeme, istočnofrizijska ovca. Svrha ovog istraživanja je utvrditi utjecaj pasmine na dužinu laktacije i ukupnu proizvodnju mlijeka u laktaciji kao i prosječne udjele masti i bjelančevina, bitnih sastojaka u proizvodnji sira. Najdužu laktaciju (213 dana) imala je istočnofrizijska ovca, dok su najveću ukupnu proizvodnju mlijeka u laktaciji (294 kg), te najveću proizvodnju mliječne masti (13,38 kg) i bjelančevina (11,88 kg), imale križanke (creska ovca x istočnofrizijska x awassi). Međutim, najveći udjeli mliječne masti (8,12 te 7,81%) i bjelančevina (6,36 te 6,26%) utvrđeni su u mlijeku istarskih te paških ovaca. Najduže razdoblje mužnje (145 dana) i najkraće razdoblje sisanja (28 dana) utvrđeno je u paških ovaca, dok je najduže razdoblje sisanja utvrđeno u istarske (78 dana) i istočnofrizijske (74 dana) ovce. Najmanje mlijeka u sisnom razdoblju (17,46 kg ili 13,38%) posisala je paška janjad, a najviše istočnofrizijska (111,18 kg ili 39,39%) i istarska (94,3 kg ili 42,95%) janjad.

Ključne riječi
pasmina; ovčje mlijeko; laktacija; sisanje; mliječna mast; bjelančevine

Hrčak ID: 1495

URI
https://hrcak.srce.hr/1495

[engleski]

Posjeta: 4.002 *