Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/17.4.1802
Vplyv podmienok pestovania na akumuláciu flavonolov a antokyánov v zelenom a červenom šaláte
Klaudia BRÜCKOVÁ
; Department of Plant Physiology, Slovak University of Agriculture in Nitra, Tr. A. Hlinku 2, 949 76Nitra, Slovak Republic
Oksana SYTAR
; Research Centre AgroBioTech, Slovak University of Agriculture in Nitra, Tr. A. Hlinku 2, 949 76 Nitra,Slovak Republic
Marek ŽIVČÁK
; Department of Plant Physiology, Slovak University of Agriculture in Nitra, Tr. A. Hlinku 2, 949 76Nitra, Slovak Republic
Marián BRESTIČ
; Department of Plant Physiology, Slovak University of Agriculture in Nitra, Tr. A. Hlinku 2, 949 76Nitra, Slovak Republic
Aleš LEBEDA
; Department of Botany, Palacký University in Olomouc, Šlechtitelů 27, 783 71 Olomouc, CzechRepublic
Sažetak
Cieľom práce bolo zistiť vplyv rozličných podmienok pestovania na akumuláciu antokyánov a flavonolov v listoch zelených a červených šalátov (Lactuca sativa var. crispa) netvoriacich hlávku, ale iba ruţicu skučeravených listov. Rastliny šalátu boli pestované v troch rôznych podmienkach, a to v skleníku (I. variant), za čírym sklom v poľných podmienkach (II. variant) a vo vonkajšom prostredí (III. variant). Hodnotenie obsahu antokyánov a flavonolov bolo realizované prostredníctvom nedeštrukčných meraní s vyuţitím optického fluorescenčného snímača Multiplex ® 3 (Force-A, Francúzsko). Zelené odrody šalátu mali v porovnaní s červenými odrodami šalátu vyšší flavonolový obsah vo všetkých experimentálnych variantoch. Najvyššia hladina flavonolov bola zaznamenaná v listoch zelenej odrody Zoltán (1,218 relatívnych jednotiek) a v červenom šaláte bolo pozorované najvyššie mnoţstvo flavonolov v odrode Carmesi (1,095 relatívnych jednotiek). Červené odrody šalátu sa vyznačovali vyšším obsahom antokyánov. Parameter antokyánový index koreloval s viditeľným červeným sfarbením listov. Najvyšší obsah antokyánov bol zistený v odrode Oakly (0,867 relatívnych jednotiek). Štatisticky významne vyššie hladiny flavonolov a antokyánov (P < 0,05) v listoch zeleného i červeného šalátu boli zaznamenané pri pestovaní v poľných podmienkach v porovnaní s podmienkami v skleníku. Toto zistenie môţe súvisieť s intenzifikáciou biosyntézy a akumulácie flavonoidov, ktoré sú beţne stimulované slnečným oţiarením, obzvlášť UV-B ţiarením.
Ključne riječi
antokyány; flavonoly; podmienky pestovania; šalát; UV žiarenie
Hrčak ID:
170842
URI
Datum izdavanja:
16.12.2016.
Posjeta: 1.043 *