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Izvorni znanstveni članak

Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne

Mario Ronta ; Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Matija Domaćinović ; Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Ivana Klarić ; Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Vedran Bertić ; Zavod za javno zdravstvo Osijek
Danijela Samac ; Poljoprivredni fakultet u Osijeku
Zvonimir Steiner ; Poljoprivredni fakultet u Osijeku

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APA 6th Edition
Ronta, M., Domaćinović, M., Klarić, I., Bertić, V., Samac, D. i Steiner, Z. (2016). Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 531-531. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172145
MLA 8th Edition
Ronta, Mario, et al. "Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145. Citirano 20.10.2020.
Chicago 17th Edition
Ronta, Mario, Matija Domaćinović, Ivana Klarić, Vedran Bertić, Danijela Samac i Zvonimir Steiner. "Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, M., et al. (2016). 'Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 531-531. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172145 (Datum pristupa: 20.10.2020.)
Vancouver
Ronta M, Domaćinović M, Klarić I, Bertić V, Samac D, Steiner Z. Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.10.2020.];XVIII(6):531-531. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145
IEEE
M. Ronta, M. Domaćinović, I. Klarić, V. Bertić, D. Samac i Z. Steiner, "Incidenza del ddgs sulle proprietà di macellazione dei polli da carne", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 531-531, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145. [Citirano: 20.10.2020.]
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Ronta, M., Domaćinović, M., Klarić, I., Bertić, V., Samac, D. i Steiner, Z. (2016). Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 526-530. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, Mario, et al. "Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 526-530. https://hrcak.srce.hr/172145. Citirano 20.10.2020.
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Ronta, Mario, Matija Domaćinović, Ivana Klarić, Vedran Bertić, Danijela Samac i Zvonimir Steiner. "Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 526-530. https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, M., et al. (2016). 'Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 526-530. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172145 (Datum pristupa: 20.10.2020.)
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Ronta M, Domaćinović M, Klarić I, Bertić V, Samac D, Steiner Z. Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.10.2020.];XVIII(6):526-530. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145
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M. Ronta, M. Domaćinović, I. Klarić, V. Bertić, D. Samac i Z. Steiner, "Utjecaj ddgs-a na klaonička svojstva tovnih pilića", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 526-530, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145. [Citirano: 20.10.2020.]
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Ronta, M., Domaćinović, M., Klarić, I., Bertić, V., Samac, D. i Steiner, Z. (2016). Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 530-530. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, Mario, et al. "Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 530-530. https://hrcak.srce.hr/172145. Citirano 20.10.2020.
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Ronta, Mario, Matija Domaćinović, Ivana Klarić, Vedran Bertić, Danijela Samac i Zvonimir Steiner. "Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 530-530. https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, M., et al. (2016). 'Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 530-530. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172145 (Datum pristupa: 20.10.2020.)
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Ronta M, Domaćinović M, Klarić I, Bertić V, Samac D, Steiner Z. Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.10.2020.];XVIII(6):530-530. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145
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M. Ronta, M. Domaćinović, I. Klarić, V. Bertić, D. Samac i Z. Steiner, "Effect of ddgs on slaughter characteristics of broilers", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 530-530, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145. [Citirano: 20.10.2020.]
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Ronta, M., Domaćinović, M., Klarić, I., Bertić, V., Samac, D. i Steiner, Z. (2016). Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 531-531. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, Mario, et al. "Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145. Citirano 20.10.2020.
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Ronta, Mario, Matija Domaćinović, Ivana Klarić, Vedran Bertić, Danijela Samac i Zvonimir Steiner. "Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, M., et al. (2016). 'Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII(6), str. 531-531. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/172145 (Datum pristupa: 20.10.2020.)
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Ronta M, Domaćinović M, Klarić I, Bertić V, Samac D, Steiner Z. Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.10.2020.];XVIII(6):531-531. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145
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M. Ronta, M. Domaćinović, I. Klarić, V. Bertić, D. Samac i Z. Steiner, "Auswirkung von Trockenschlempe (ddsg) auf die schlachteigenschaften von Masthähnchen", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XVIII, br. 6, str. 531-531, 2016. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145. [Citirano: 20.10.2020.]
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Ronta, M., Domaćinović, M., Klarić, I., Bertić, V., Samac, D. i Steiner, Z. (2016). Influencia de los ddgs sobre las características de la canal de los pollitos de engorde. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (6), 531-531. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta, Mario, et al. "Influencia de los ddgs sobre las características de la canal de los pollitos de engorde." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XVIII, br. 6, 2016, str. 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145. Citirano 20.10.2020.
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Ronta, Mario, Matija Domaćinović, Ivana Klarić, Vedran Bertić, Danijela Samac i Zvonimir Steiner. "Influencia de los ddgs sobre las características de la canal de los pollitos de engorde." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XVIII, br. 6 (2016): 531-531. https://hrcak.srce.hr/172145
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Ronta M, Domaćinović M, Klarić I, Bertić V, Samac D, Steiner Z. Influencia de los ddgs sobre las características de la canal de los pollitos de engorde. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2016 [pristupljeno 20.10.2020.];XVIII(6):531-531. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/172145
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Sažetak
L’obiettivo della ricerca svolta consisteva nel verificare l’incidenza di diverse concentrazioni di DDGS nel mangime dei polli da carne (Cobb 500) sugli indicatori di macellazione degli stessi. L’esperimento, durato 42 giorni, ha preso in considerazione tre gruppi di polli da carne (40 per gruppo). Nel mangime destinato al gruppo P1 è stato aggiunto un 15% di DDGS, mentre nel gruppo P2 è stato aggiunto un 25% di DDGS. La massa della carcassa nel gruppo K ha dato valori statisticamente superiori (P <0,05) rispetto al gruppo P2 e molto superiori (P < 0,01) rispetto al gruppo P1. Il rendimento è stato statisticamente inferiore nel gruppo P1 (P <0,05) rispetto al gruppo P2 e statisticamente molto inferiore (P < 0,01) rispetto al gruppo K, mentre tra i gruppi P1 e P2 è stata registrata una differenza statisticamente significativa (P <0,05) a favore del gruppo P2. In più parti pregiate della carcassa sono state registrate differenze statisticamente significative per la percentuale relativa di petto, dove il valore più basso l’ha dato il gruppo P1, mentre in rapporto al gruppo di controllo K è stata registrata una differenza statisticamente inferiore (P <0,05). In rapporto al gruppo P2, invece, tale valore è stato statisticamente molto inferiore (P < 0,01). Analizzando il colore della pelle, il gruppo K ha dato un valore L* statisticamente molto superiore (P < 0,01) rispetto al gruppo P1 e statisticamente superiore (P < 0,05) rispetto al gruppo P2. Un valore statisticamente superiore (P <0,05) dell’indicatore a* è stato registrato nel gruppo K rispetto al gruppo P1. Per quanto riguarda il colore della carne, l’indicatore L* del gruppo P1 ha dato un valore statisticamente molto superiore (P < 0,01) rispetto ai gruppi K e P2.

Ključne riječi
polli; ingrasso; DDGS; pH; colore

Hrčak ID: 172145

URI
https://hrcak.srce.hr/172145

[hrvatski] [engleski] [njemački] [španjolski]

Posjeta: 757 *