hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE

Marina Tomić
Zoran Lucević
Tea Tomljanović
Daniel Matulić   ORCID icon orcid.org/0000-0002-2724-8407

Puni tekst: hrvatski, pdf (404 KB) str. 41-50 preuzimanja: 901* citiraj
APA 6th Edition
Tomić, M., Lucević, Z., Tomljanović, T. i Matulić, D. (2017). POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE. Croatian Journal of Fisheries, 75 (2), 41-50. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/182644
MLA 8th Edition
Tomić, Marina, et al. "POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE." Croatian Journal of Fisheries, vol. 75, br. 2, 2017, str. 41-50. https://hrcak.srce.hr/182644. Citirano 01.10.2020.
Chicago 17th Edition
Tomić, Marina, Zoran Lucević, Tea Tomljanović i Daniel Matulić. "POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE." Croatian Journal of Fisheries 75, br. 2 (2017): 41-50. https://hrcak.srce.hr/182644
Harvard
Tomić, M., et al. (2017). 'POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE', Croatian Journal of Fisheries, 75(2), str. 41-50. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/182644 (Datum pristupa: 01.10.2020.)
Vancouver
Tomić M, Lucević Z, Tomljanović T, Matulić D. POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE. Croatian Journal of Fisheries [Internet]. 2017 [pristupljeno 01.10.2020.];75(2):41-50. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/182644
IEEE
M. Tomić, Z. Lucević, T. Tomljanović i D. Matulić, "POTROŠAČKA PERSPEKTIVA: ULOVLJENE RIBE U ODNOSU NA UZGOJENE", Croatian Journal of Fisheries, vol.75, br. 2, str. 41-50, 2017. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/182644. [Citirano: 01.10.2020.]
Puni tekst: engleski, pdf (404 KB) str. 41-50 preuzimanja: 118* citiraj
APA 6th Edition
Tomić, M., Lucević, Z., Tomljanović, T. i Matulić, D. (2017). WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION. Croatian Journal of Fisheries, 75 (2), 41-50. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/182644
MLA 8th Edition
Tomić, Marina, et al. "WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION." Croatian Journal of Fisheries, vol. 75, br. 2, 2017, str. 41-50. https://hrcak.srce.hr/182644. Citirano 01.10.2020.
Chicago 17th Edition
Tomić, Marina, Zoran Lucević, Tea Tomljanović i Daniel Matulić. "WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION." Croatian Journal of Fisheries 75, br. 2 (2017): 41-50. https://hrcak.srce.hr/182644
Harvard
Tomić, M., et al. (2017). 'WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION', Croatian Journal of Fisheries, 75(2), str. 41-50. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/182644 (Datum pristupa: 01.10.2020.)
Vancouver
Tomić M, Lucević Z, Tomljanović T, Matulić D. WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION. Croatian Journal of Fisheries [Internet]. 2017 [pristupljeno 01.10.2020.];75(2):41-50. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/182644
IEEE
M. Tomić, Z. Lucević, T. Tomljanović i D. Matulić, "WILD-CAUGHT VERSUS FARMED FISH – CONSUMER PERCEPTION", Croatian Journal of Fisheries, vol.75, br. 2, str. 41-50, 2017. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/182644. [Citirano: 01.10.2020.]

Sažetak
Postoji ograničeno znanje odrednica potrošačkih sklonosti
prema ulovljenim (divljim) ribama iz otvorenih voda u
odnosu na uzgojene ribe iz ribogojilišta. Ovaj rad ima za
cilj istražiti utjecaj sociodemografske strukture, navika i
učestalosti potrošnje svježe ribe (kao što je uključenost u
kuhanje) na sklonosti potrošača prema ulovljenim u odnosu
na uzgojene ribe. Istraživanje je izvršeno na uzorku od 1151
hrvatskog potrošača ribe. Rezultati su pokazali da žene,
stariji potrošači, potrošači s višim prihodima i oni koji žive u
obalnom dijelu Hrvatske imaju veću preferenciju prema ribi
otvorenih voda i mogu prepoznati razlike u okusu ulovljene i
uzgojene ribe. Potrošači s većim navikama potrošnje svježe
ribe, koji često jedu ribu i više su uključeni u kuhanje, više vole
ulovljene ribe otvorenih voda. Ovi rezultati pružaju vrijedne
informacije za sektor akvakulture, posebno za planiranje
marketinške strategije promicanja uzgoja ribe.

Ključne riječi
svježa riba; hrvatski potrošači; riba otvorenih voda; riba iz uzgoja

Hrčak ID: 182644

URI
https://hrcak.srce.hr/182644

[engleski]

Posjeta: 1.211 *