Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.31727/m.19.4.6
Stavovi hrvatskih potrošača mesa prema proizvodima proizvedenima u skladu s dobrobiti životinja
Tomislav Mikuš
; Ured za dobrobit životinja Hrvatski veterinarski institut, Zagreb
Ornela Mikuš
orcid.org/0000-0001-8116-3159
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Željka Mesić
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Lidija Kozačinski
; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Sažetak
Procesi odlučivanja u kontekstu poljoprivredno-prehrambene politike i poljoprivredno-prehrambene industrije ne mogu biti dovršeni bez uključivanja stavova potrošača. Koncept uzgoja u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja u Hrvatskoj na početku je svog razvoja. Isto tako, ne postoji dovoljno informacija o stavovima hrvatskih potrošača mesa naspram takvog načina uzgoja i proizvoda proizvedenih u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja. Svrha ovog istraživanja bila je sakupiti informacije o ponašanju potrošača mesa pri kupnji crvenog mesa i testirati njihovo opće znanje o dobrobiti u uzgoju životinja. Potrošački stavovi prikupljeni su s pomoću polu-strukturiranog intervjua licem u lice, na uzorku od 187 potrošača, u mesnicama i na tržnicama. Dobiveni podaci analizirani su uni-varijantnom analizom i hi-kvadrat testom te uspoređeni s mnogobrojnim istraživanjima o dobrobiti životinja i time povezanim temama. Rezultati sugeriraju da spol ispitanika ima značajan utjecaj na mišljenje o dobrobiti životinja (P<0,05), dok se imućniji ispitanici (s višim prihodom po kućanstvu) nalaze na granici značajnosti (p=0,053) spremnosti na kupnju proizvoda u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja u budućnosti. Izvorni doprinos ovog istraživanja predstavlja utvrđivanje stavova hrvatskih kupaca prema proizvodima i proizvodnji u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja i njihovo poznavanje koncepta proizvodnje u skladu sa zahtjevima za dobrobit životinja.
Ključne riječi
stavovi potrošača; intervju; dobrobit životinja; crveno meso; Hrvatska
Hrčak ID:
185169
URI
Datum izdavanja:
18.7.2017.
engleski njemački talijanski španjolski
Posjeta: 1.871 *