Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.31727/gzb.40.5.6

Akumulacija kadmija i žive u jestivim saprotrofnim i ektomikoriznim gljivama

Ivan Širić orcid.org/0000-0003-0560-181X ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Marko Mihaljević ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Ivo Grgić ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Ivica Kos ; Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

Sažetak

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi koncentraciju kadmija i žive u 10 vrsta jestivih gljiva i supstratu tla sa područja Žumberka te prikladnost gljiva kao bioakumulatora navedenih elemenata. Analitički postupak određivanja koncentracija teških metala proveden je metodom induktivno spregnute plazme optičkom emisijom spektrometrije (ICP-OES; Optima 8000, Perkin Elemer, SAD) sa ugrađenim uređajem za automatsko uzorkovanje. Najviša prosječna koncentracija kadmija od 1,83 mg kg-1 ustanovljena je u vrsti Agaricus campestris, dok je najviša vrijednost žive utvrđena u vrsti Boletus aestivalis (1,32 mg kg-1). Koncentracija kadmija i žive utvrđena u anatomskim djelovima istraživanih vrsta gljiva bila je različita, pri čemu je značajno veća (p < 0,05) koncentracija navedenih metala utvrđena u klobuku u odnosu na stručak. Biokoncentracijski faktor za kadmij i živu u analiziranim gljiva bio je veći od 1. Istraživane saprotrofne vrste gljiva akumulirale su veće koncentracije ispitivanih metala u odnosu na simbiontske, izuzev vrsta roda Boletus, koje su se pokazale najbolji akumulacijski potencijal prema živi. Usporedbom koncentracija kadmija i žive u gljivama i propisanim zakonskim odredbama, može se zaključiti da konzumacija istih ne predstavlja negativan učinak na zdravlje ljudi.

Ključne riječi

kadmij; živa; jestive gljive; bioakumulacija; ekologija

Hrčak ID:

188465

URI

https://hrcak.srce.hr/188465

Datum izdavanja:

27.10.2017.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.369 *