Stručni rad

Riba kao pokazatelj onečišćenja eko-sustava živom

Dinko Puntarić
Jasna Bošnir
Zdenko Šmit
Željka Capuder

Sažetak

Prisutnost ukupne i organske žive je analizirana u 115 uzoraka morske ribe, iz 6 različitih zemalja. Prosječna vrijednost ukupne žive u svim uzorcima bila je 111 ± 100 jug/kg, a organske žive 95 ± 87p, g/kg, odnosno 85,6%. Dobivene vrijednosti žive nisu prelazile maksimalno dopuštene vrijednosti (500 |J.g/kg za ukupnu i 400 (ig/kg za organsku živu) niti u jednom od ispitivanih uzoraka. Najviše vrijednosti ukupne žive (119 ± lll(ig/kg) i organske žive (103 ± 96jig/kg; 86,6%) nađene su u bijeloj ribi. Prema prosječnoj godišnjoj per capita potrošnji riba za svaku pojedinu zemlju, rezultati istraživanja pokazuju daje prosječni tjedni unos žive ribom najviši u Španjolskoj (49,8 |ig), a najniži u Hrvatskoj (19 jig), što je s obzirom na sadašnju prosječnu potrošnju ribe daleko od granica maksimalno dopuštenih vrijednosti (300 (ig za ukupnu živu) za sve promatrane zemlje. Temeljem dobivenih rezultata, nisu utvrđeni razlozi zbog kojih se konzumacija morske ribe ne bi mogla preporučiti.

Ključne riječi

Eko-sustav- onečišćenje; Riba; Živa

Hrčak ID:

191971

URI

https://hrcak.srce.hr/191971

Datum izdavanja:

1.12.1999.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 800 *