Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.1.2027
Wpływ numeru laktacji, wydajności i składników mleka na temperaturę zamarzania mleka krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej
Agnieszka OTWINOWSKA-MINDUR
; Department of Genetics and Animal Breeding, University of Agriculture in Krakow
Ewa PTAK
; Department of Genetics and Animal Breeding, University of Agriculture in Krakow
Sažetak
Celem pracy było oszacowanie wpływu numeru laktacji, dziennej wydajności oraz składników mleka na temperaturę zamarzania mleka krów rasy polskiej holsztyńskofryzyjskiej. Dane obejmowały 3 067 343 próbnych udojów pochodzących z 865 198 pierwszych siedmiu laktacji 714 018 krów. Dane zostały udostępnione przez Polską Federację Hodowców Bydła i Producentów Mleka. Krowy cieliły się w 20 043 stadach w latach 2013-2014. Laktacje pogrupowano w cztery klasy: pierwsze, drugie, trzecie i czwarte do siódmych (klasa 4). Do obliczeń użyto procedury MIXED z pakietu statystycznego SAS. Przeprowadzono wieloczynnikową analizę wariancji według modelu liniowego, w którym poza klasą laktacji uwzględniono dzienną wydajność mleka (≤16 kg, 16,1–24 kg, >24 kg), zawartość tłuszczu (<3,6%, 3,6–4,4%, >4,4%), zawartość białka (<3,1%, 3,1–3,5%, >3,5%), zawartość mocznika (≤150 mg·L-1, 151–269 mg·L-1, ≥270 mg·L-1), zawartość laktozy (<4,75%, 4,75–5%, >5%), liczbę komórek somatycznych (<400 000, ≥400 000) oraz zawartość suchej masy w mleku (≤12,5%, 12,6–13,4%, ≥13,5%). W modelu uwzględniono interakcje między klasą laktacji i pozostałymi czynnikami. Temperatura zamarzania mleka (TZM) malała wraz ze wzrostem dziennej wydajności mleka, zawartości białka, mocznika, laktozy i suchej masy, natomiast TZM nieznacznie podwyższała się gdy rosła zawartość tłuszczu oraz liczba komórek somatycznych w mleku. Stwierdzono wysoce istotny
wpływ (P<0.001) wszystkich badanych czynników na temperaturę zamarzania mleka.
Ključne riječi
dzienna wydajność mleka; krowy rasy polskiej holsztyńskofryzyjskiej; liczba komórek somatycznych; składniki mleka; temperatura zamarzania mleka
Hrčak ID:
196065
URI
Datum izdavanja:
17.3.2018.
Posjeta: 1.025 *