hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147

Porovnanie bielkovinových profilov americkej a európskej kukurice siatej (Zea mays L.)

Andrea Špalekova ; Slovak University of Agriculture, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Department of Biochemistry and Biotechnology, Nitra, Slovak Republic
Zdenka Galova ; Slovak University of Agriculture, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Department of Biochemistry and Biotechnology, Nitra, Slovak Republic

Puni tekst: engleski, pdf (517 KB) str. 453-465 preuzimanja: 237* citiraj
APA 6th Edition
Špalekova, A. i Galova, Z. (2018). Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles. Journal of Central European Agriculture, 19 (2), 453-465. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147
MLA 8th Edition
Špalekova, Andrea i Zdenka Galova. "Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles." Journal of Central European Agriculture, vol. 19, br. 2, 2018, str. 453-465. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147. Citirano 22.10.2021.
Chicago 17th Edition
Špalekova, Andrea i Zdenka Galova. "Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles." Journal of Central European Agriculture 19, br. 2 (2018): 453-465. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147
Harvard
Špalekova, A., i Galova, Z. (2018). 'Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles', Journal of Central European Agriculture, 19(2), str. 453-465. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147
Vancouver
Špalekova A, Galova Z. Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles. Journal of Central European Agriculture [Internet]. 2018 [pristupljeno 22.10.2021.];19(2):453-465. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147
IEEE
A. Špalekova i Z. Galova, "Comparison of American and European maize (Zea mays L.) protein profiles", Journal of Central European Agriculture, vol.19, br. 2, str. 453-465, 2018. [Online]. https://doi.org/10.5513/JCEA01/19.2.2147

Sažetak
Kukurica siata je významnou plodinou sveľkým využitím v poľnohospodárstve, potravinárstve, ako aj v rôznych riemyselných odvetviach. Cieľom práce bolo porovnať 30 odrôd kukurice siatej (Zea mays L.), ktoré boli vyšľachtené v USA a Európe z hľadiska nutričnej kvality a geneticky ich odlíšiť zostrojením dendrogramu príbuznosti. Stanovený bol obsah celkového dusíka, hrubých bielkovín, frakčná skladba bielkovína vypočítaný koeficient nutričnej kvality. Vyššiu nutričnú kvalitu vykazovali odrody európskeho pôvodu v porovnaní s americkými odrodami, pričom koeficient nutričnej kvality bol vyšší o 17, 55%. Avšak najvyšši u nutričnú kvalitu dosiahla americká odroda Howling Mob (331, 91%). Elektroforetickou separáciou bielkovín sa glutelíny rozdelili na základe molekulovej hmotnosti na HMW-GS (vysokomolekulárne glutelínové podjednotky), LMW-GS (nízkomolekulárne glutelínové podjednotky) plus zeíny a zvyškové albumíny a globulíny. Najväčší rozdiel bol zaznamenaný v obsahu HMW-GS – 5,77% (americké odrody) a 7,35% (európske odrody), pričom obsah LMW-GS a zeínov a reziduálnych albumínov a globulínov bol podobný. V elektroforeogramoch sa vyhodnotilo 20 bielkovinových pásov (15 polymorfných a 5 monomorfných) v amerických odrodách a 18 pásov (10 polymorfných a 8 monomorfných) v európskych odrodách. Na základe prítomnosti jednotlivých bielkovín bol zostrojený dendrogram genetickej podobnosti s použitím metódy UPGMA (metóda skupín nevážených dvojíc využívajúca aritmetický priemer) a Jac cardovho koeficientu podobnosti. V dendrograme vznikli 2 zhluky odrôd s disimilaritou 0,481, pričom v podskupinách sa od ostatných odrôd z hľadiska polymorfizmu glutelínov oddelili odrody Illinois Hulles a Queen Anna. Európske odrody sa oddelili v rámci druhého zhluku a spoločnú podskupinu vytvorili 2 odrody - Madarska cukrova (Maďarsko) a Zlota Handlowa (Poľsko).

Ključne riječi
bielkoviny; dendrogram; kukurica siata; SDS-PAGE

Hrčak ID: 201844

URI
https://hrcak.srce.hr/201844

[engleski]

Posjeta: 449 *