Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.33128/k.60.1.2

PRIMJENA KEMOMETRIKE I SPEKTROSKOPIJE U BLISKOM INFRACRVENOM PODRUČJU UZ REFLEKSIJU ZA RAZLIKOVANJE MESA PERADI I PREDVIĐANJE SADRŽAJA KOLESTEROLA

Robert Gąsior orcid.org/0000-0003-0221-1357 ; National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Kraków, Poland
Wojciech Wróblewski orcid.org/0000-0001-5559-9055 ; National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Kraków, Poland
Katarzyna Połtowicz ; National Research Institute of Animal Production, 32-083 Balice n. Kraków, Poland

Sažetak

Provedene su četiri kalibracije za sadržaj kolesterola u mesu peradi (prsa i bataci pilića, pijetlića, kopuna i gusaka). Standardne kolebljivosti izražene kao SECV (Standardna pogreška rotirajuće procjene) (%, relativno) za piliće, pijetliće i kopune bile su 9,2 za prsa i 7,8 za batake. Te su vrijednosti za guske iznosile 8,4 odnosno 9,0. Metoda diskriminacije s najvećom mogućnošću predviđanja na temelju RMSX Residents korištena je za klasificiranje uzoraka. Vrijednosti točnosti klasifikacije bile su dobre i kretale su se, uglavnom, od 96,8% do 98%. Kalibracije NIRS za sadržaj kolesterola u mesu prsa i bataka pilića, kopuna, pijetlića kao i mesu prsa i bataka gusaka dobre su za brzu rutinsku analizu u praksi.

Ključne riječi

kolesterol; rotirajuća procjena; kolebljivost

Hrčak ID:

209180

URI

https://hrcak.srce.hr/209180

Datum izdavanja:

19.11.2018.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.002 *