Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 21. No. 3., 2019.

Kazalo

Inhalt

Puni tekst: hrvatski jpg 368 Kb

str. 261-261

preuzimanja: 219

citiraj

Sažetak

ÜBERSICHTARBEIT
Tomislava Vukušić, Ana Pavičić, Višnja Stulić, Zoran Herceg
Anwendung des 3D-Lebensmitteldrucks in der Fleischproduktion

ÜBERSICHTARBEIT
Danijela Stražanac, Andrea Gross-Bošković,
Brigita Hengl, Sandra Bašić, Darja Sokolić
Konservierung von Krebsen mit Schwefeldioxid und Sulfiten (E 220 – E 228)

VORTRAG BEI EINER KONFERENZ
Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Ines Varga,
Božica Solomun Kolanović, Đurđica Božić Luburić
Kontrolle der Antibiotika in Fleisch und Fleischerzeu gnissen in der EuropäischeUnion

ÜBERSICHTARBEIT
Tomislav Mikuš, Marta Kiš, Ornella Mikuš
Schwanzbeißen – Risiko für das Wohl und die Gesundheit
der Tiere und Versäumnisse der europäischen Politik

FALLSTUDIE
Matthew McCusker
Clean Label-Lösungen für die Kontrolle
der Bakterie Clostridium botulinum i gekochtem Fleisch

Direktorica, glavna i odgovorna urednica/Director - Editor-in-chief:
Katarina Lučić, mag. ekonomije

Stručna urednica / professional editor:
Prof.dr.sc. Lidija Kozačinski, Zavod za higijenu,
tehnologiju i sigurnost hrane Veterinarskog
fakulteta Sveučilišta u Zagrebu/ Dept. of Hygiene,
Technology and Food Safety Faculty of Veterinary
Medicine, University of Zagreb

Urednički kolegij / Editorial staff:
prof. dr. sc. Davor Alagić (BiH),
doc.dr.sc. Pavel Bystrický (Slovačka),
prof.dr.sc. Beniamino Cenci Goga (Italija),
prof.dr.sc. Željka Cvrtila (Hrvatska),
prof.dr.sc. Faruk Čaklovica (BiH),
prof.dr. Lea Demšar (Slovenija),
prof.dr.sc. Martin Dobeic (Slovenija),
prof.dr.sc. Kata Galić (Hrvatska),
prof.dr. Amir Ganić (BIH),
prof.dr.sc. Ivo Grgić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Mirza Hadžiosmanović (Hrvatska),
doc.dr.sc. Vlasta Herak Perković (Hrvatska),
prof.dr.sc. Kurt Houf (Belgija),
prof.dr.sc. Zlatko Janječić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Danijel Karolyi (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Goran Kiš (Hrvatska),
prof.dr.sc. Dragan Kovačević (Hrvatska),
dr.sc. Marina Krvavica, prof. v.š (Hrvatska).
doc. dr.sc. Nives Marušić Radovčić (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Krešimir Mastanjević (Hrvatska),
prof.dr.sc. Helga Medić (Hrvatska),
doc. dr. sc. Ornella Mikuš (Hrvatska),
prof.dr.sc. Tihomir Moslavac (Hrvatska),
izv. prof. dr. sc. Gordan Mršić (Hrvatska),
prof.dr.sc. Bela Njari (Hrvatska),
prof.dr.sc. Željko Pavičić (Hrvatska),
izv.prof.dr.sc. Jelka Pleadin (Hrvatska),
prof.dr.sc. Maja Popović (Hrvatska),
prof.dr.sc. Jernej Prišenk (Slovenija),
prof.dr.sc. Đuro Senčić (Hrvatska),
Gordan Šubara dr. med. vet. (Hrvatska),
prof.dr.sc. Marija Vučemilo (Hrvatska),
prof.dr.sc. Almedina Zuko (BiH),
prof.dr.sc. Božidar Žlender (Slovenija)

Izvršna urednica / Executive editor:
Ana-Katarina Lučić, univ. bacc. nov.

Lektori / Language editors:
Zrinka Sabadoš, prof. - hrvatski jezik
Srđan Bohucki, prof. - engleski jezik
Jasna Hižar Škrlec (SPES d.o.o.) - njemački jezik
Giuseppe Cherchi (SPES d.o.o.) - talijanski jezik
Marija Ercegovac, prof. - španjolski jezik

Izdavač / Publisher:
“Zadružna štampa” d.d.
Maksimirska cesta 132, Zagreb • P.P. 910
Tel./Fax: ++385 (0)1 231 60 60
++385 (0)991 791 9698 | ++385 (0)1 231 60 50
e-mail: meso@meso.hr
web: www.meso.hr

Grafičko oblikovanje / Layout and design:
Scapen Design

Tisak / Print: TISKARA ZELINA d.d.
K. Krizmanić 1, 10380 Sv. I. Zelina
ISSN 1848-8323 (Online) | ISSN 1332-0025 (Tisak)

Ključne riječi

Hrčak ID:

221089

URI

https://hrcak.srce.hr/221089

Datum izdavanja:

14.6.2019.

Podaci na drugim jezicima: engleski talijanski španjolski hrvatski

Posjeta: 1.086 *