hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Utjecaj različitih sustava govedarske proizvodnje na proizvodnju i kakvoću mlijeka

Anamarija Humski
Denis Cvitković
Miljenko Bujanić
Dean Konjević
Goran Bačić
Nevenka Rudan
Marina Pavlak

Puni tekst: engleski, pdf (677 KB) str. 169-177 preuzimanja: 26* citiraj
APA 6th Edition
Humski, A., Cvitković, D., Bujanić, M., Konjević, D., Bačić, G., Rudan, N. i Pavlak, M. (2018). Influence of different dairy farming systems on milk quality and production. Veterinarska stanica, 49 (3), 169-177. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/223040
MLA 8th Edition
Humski, Anamarija, et al. "Influence of different dairy farming systems on milk quality and production." Veterinarska stanica, vol. 49, br. 3, 2018, str. 169-177. https://hrcak.srce.hr/223040. Citirano 12.07.2020.
Chicago 17th Edition
Humski, Anamarija, Denis Cvitković, Miljenko Bujanić, Dean Konjević, Goran Bačić, Nevenka Rudan i Marina Pavlak. "Influence of different dairy farming systems on milk quality and production." Veterinarska stanica 49, br. 3 (2018): 169-177. https://hrcak.srce.hr/223040
Harvard
Humski, A., et al. (2018). 'Influence of different dairy farming systems on milk quality and production', Veterinarska stanica, 49(3), str. 169-177. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/223040 (Datum pristupa: 12.07.2020.)
Vancouver
Humski A, Cvitković D, Bujanić M, Konjević D, Bačić G, Rudan N i sur. Influence of different dairy farming systems on milk quality and production. Veterinarska stanica [Internet]. 2018 [pristupljeno 12.07.2020.];49(3):169-177. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/223040
IEEE
A. Humski, et al., "Influence of different dairy farming systems on milk quality and production", Veterinarska stanica, vol.49, br. 3, str. 169-177, 2018. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/223040. [Citirano: 12.07.2020.]

Sažetak
Sustav gospodarske proizvodnje i ekološki čimbenici, poglavito držanje i prehrana životinja imaju znatan utjecaj na njihovo zdravlje. Stoga je glavni cilj rada procijeniti utjecaj dvaju različitih sustava gospodarske proizvodnje mliječnih krava na proizvodnju i kvalitetu mlijeka. Isto tako, unutar svakog uzgojnog pristupa razmotreni su utjecaj sezone i laktacije na proizvodnju i kvalitetu mlijeka te time procjena zdravlja stada. U istraživanje su uključene dvije farme mliječnih goveda koje imaju različiti uzgojni sustav: stajski i stajsko- pašni. Podatci su obrađeni u razdoblju od siječnja do prosinca 2011. godine. Proizvodnja i kakvoća mlijeka je procijenjena na temelju sljedećih parametara: dnevna količina mlijeka, udio mliječne masti, bjelančevina, laktoze, suhe tvari, broj somatskih stanica te indeksu masti i bjelančevina i količini ureje u mlijeku. Goveda koja se uzgajaju u stajsko-pašnom sustavu (Farma 1) tijekom cijele godine davali su značajnije veću količinu mlijeka od krava koje su držane samo u staji tijekom cijele godine (Farma 2). Prinos mlijeka bio je najveći u ljetnim mjesecima, a najmanji u jesenskom razdoblju. Udio mliječne masti, bjelančevina i suhe tvari bio je veći kad je proizvodnja mlijeka bila manja, tj. u jesen, a manji pri većoj proizvodnji mlijeka u ljetnim
mjesecima. Kod stajskog načina držanja dnevna proizvodnja mlijeka bila je obrnuta u odnosu na stajsko-pašni način držanja, tj. veća u jesenskim mjesecima, a najmanja u ljetnom razdoblju. Udio mliječne masti i bjelančevina isto je tako bio najmanji tijekom ljeta, kada je bila i najmanja proizvodnja mlijeka u odnosu na ostali dio godine. Značajne razlike u uzgojnim sustavima vidljive su u koncentraciji ureje u mlijeku. Kod stajsko- pašnog držanja količina ureje u proljetnim i ljetnim mjesecima, tj. u vrijeme paše bila je i najviša i kretala se u granicama normalnih vrijednosti koje su, nakon pašne sezone već u jesenskim mjesecima pale za 2,5 puta. Kod stajskog načina držanja nije ustanovljeno jako odstupanje u koncentraciji ureje. Temeljem rezultata istraživanja može se zaključiti da je za procjenu zdravlja stada kao i za održivost zdravlja i dobrobit životinja nužno redovito pratiti metaboličke pokazatelje u cilju kontrole i procjene zdravlja životinja za sve životinje na razini stada i farme kako bi se na vrijeme mogle spriječiti pojave subkliničkih stanja, a time spriječiti i teže posljedice za životinju i vlasnika.

Ključne riječi
uzgoj mliječnih krava; proizvodnja mlijeka; kakvoća mlijeka

Hrčak ID: 223040

URI
https://hrcak.srce.hr/223040

[engleski]

Posjeta: 82 *