Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.17113/ftb.57.02.19.6003
Simulacija bioekstrakcije hitina iz otpada iz proizvodnje kozica pomoću kompjuterskog programa Aspen Plus
David Gómez-Ríos
orcid.org/0000-0002-9858-9559
; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Grace Navarro
; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Paola Monsalve
; Group of Bioprocesses, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Rolando Barrera-Zapata
; Group CERES, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Rigoberto Ríos-Estepa
; Group CERES, Chemical Engineering Department, Engineering Faculty, University of Antioquia (UdeA), Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia
Sažetak
Hitin je aminopolisaharid od industrijskog značaja, koji se obično dobiva obradom otpada iz proizvodnje kozica kemijskim i biotehnološkim putem. U novije se vrijeme zbog brige za okoliš sve više provodi bioekstrakcija hitina pomoću bakterija mliječno-kiselog vrenja, radi smanjenja uporabe korozivnih i onečišćujućih sredstava. Usprkos tome, i dalje se vodi rasprava o učinkovitosti tog bioprocesa. U ovom je radu ispitana bioekstrakcija hitina iz otpada iz proizvodnje atlantske bijele kozice (Litopenaeus vann¬amei) s pomoću miješane kulture bakterija Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus Simulacijom pomoću kompjuterskog programa Aspen Plus ispitana je mogućnnost industrijske primjene bioprocesa. Rezultati pokusa na tresilici i u jednolitrenom bioreaktoru pokazali su da za ekstrakciju više od 90 % mineralnih tvari i proteina iz otpada iz proizvodnje kozica treba 50 sati fermentacije s pomoću miješane kulture mliječno-kiselih bakterija. Primjena je eksperimentalnih parametara u simulaciji omogućila pouzdan prikaz bioprocesa s normaliziranim korijenom srednje kvadratne pogreške manjim od 10 %. Simulacija je upotrijebljena za procjenu utjecaja sastava sirovine na troškove proizvodnje i bruto maržu. Ovisno o sastavu sirovine i prinosu bruto marža je iznosila između 42 i 52 %.
Ključne riječi
Aspen Plus; hitin; bioekstrakcija; simulacija bioprocesa; bakterije mliječno-kiselog vrenja
Hrčak ID:
223878
URI
Datum izdavanja:
30.6.2019.
Posjeta: 1.343 *