Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/20.3.2284
A magyar étkezési tojástermelés gazdasági kérdései különböző tartástechnológiában, üzemméretben és termelési színvonalon
Laszlo Szollosi
orcid.org/0000-0003-3571-1382
; University of Debrecen Faculty of Economics and Business Institute of Applied Economics, Böszörményi str. 138. H-4032 Debrecen, Hungary
Istvan Szucs
orcid.org/0000-0001-8041-6636
; University of Debrecen Faculty of Economics and Business Institute of Applied Economics, Böszörményi str. 138. H-4032 Debrecen, Hungary
Laszlo Huzsvai
; University of Debrecen Faculty of Economics and Business Institute of Applied Economics, Böszörményi str. 138. H-4032 Debrecen, Hungary
Szilvia Molnar
; University of Debrecen Faculty of Economics and Business Institute of Applied Economics, Böszörményi str. 138. H-4032 Debrecen, Hungary
Sažetak
Jelen tanulmány célja a tartástechnológia, az üzemméret és a termelési színvonal hatásának kimutatása a magyarországi étkezési tojástermelés gazdasági mutatóira vonatkozóan. A kutatáshoz a magyar FADN adatbázis tojástermelő gazdaságokra jellemző üzemsoros költség- és jövedelem adatait, illetve az azokhoz tartozó üzemi súlyokat használtuk fel a 2003-2015 közötti időszakra vonatkozóan. Az adatokat leíró statisztikai módszerekkel dolgoztuk fel, továbbá az egyes mutatók közötti összefüggések vizsgálatához korreláció- és regresszió-analízist végeztünk. Az eredmények alapján megállapítható, hogy a tojás önköltsége Magyarországon 2012-2015 között bővített ketreces technológiában 7,16 eurocent/tojás, míg a mélyalmos termelésben 39%-kal magasabb (9,97 eurocent/tojás) volt. Tehát a nemzetközi tendenciákkal összhangban Magyarországon a bővített ketreces tartástechnológiában hatékonyabb az étkezési tojás előállítása, mint mélyalmos tartásmódban, ugyanakkor ezek a költségek jelentősen meghaladják az EU meghatározó tojástermelő országainak átlagát. Az is megállapítható, hogy nagyobb üzemméretben alacsonyabb a tojás önköltsége, viszont annak alakításában más tényező is szerepet játszik. A termelési színvonalat kifejező fajlagos hozam növekedése szintén pozitív összefüggésben van a gazdasági mutatókkal. Éppen ezért a jelenlegi technológiai színvonal javítása korszerűsítő beruházások támogatásával mindenképpen javítaná a magyar tojástermelés naturális és ökonómiai hatékonyságát. A nagyüzemi termelés számára az egyetlen javasolható technológia, a legkedvezőbb költséghatékonysági mutatókkal jellemezhető ketreces tartási mód. Ezzel szemben a kisebb, családi méretű üzemekben az alternatív technológiák megvalósítása kedvezőbb.
Ključne riječi
étkezési tojástermelés; FADN; feljavított ketrec; gazdasági elemzés; mélyalom
Hrčak ID:
225162
URI
Datum izdavanja:
10.9.2019.
Posjeta: 1.176 *