hrcak mascot   Srce   HID

Izlaganje sa skupa

Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja

Blanka Beer Ljubić ; Zavod za fiziologiju i radiobiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Suzana Milinković Tur ; Zavod za fiziologiju i radiobiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Jasna Piršljin ; Zavod za fiziologiju i radiobiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Maja Zdelar-Tuk ; Zavod za fiziologiju i radiobiologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (431 KB) str. 208-214 preuzimanja: 689* citiraj
APA 6th Edition
Beer Ljubić, B., Milinković Tur, S., Piršljin, J. i Zdelar-Tuk, M. (2007). Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, IX (4), 208-214. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/21276
MLA 8th Edition
Beer Ljubić, Blanka, et al. "Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. IX, br. 4, 2007, str. 208-214. https://hrcak.srce.hr/21276. Citirano 19.08.2019.
Chicago 17th Edition
Beer Ljubić, Blanka, Suzana Milinković Tur, Jasna Piršljin i Maja Zdelar-Tuk. "Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu IX, br. 4 (2007): 208-214. https://hrcak.srce.hr/21276
Harvard
Beer Ljubić, B., et al. (2007). 'Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, IX(4), str. 208-214. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/21276 (Datum pristupa: 19.08.2019.)
Vancouver
Beer Ljubić B, Milinković Tur S, Piršljin J, Zdelar-Tuk M. Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2007 [pristupljeno 19.08.2019.];IX(4):208-214. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21276
IEEE
B. Beer Ljubić, S. Milinković Tur, J. Piršljin i M. Zdelar-Tuk, "Metabolizam masnih tvari u mišićima pilića nakon završetka tova i gladovanja", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.IX, br. 4, str. 208-214, 2007. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21276. [Citirano: 19.08.2019.]

Sažetak
U radu je istražen utjecaj 48-satnog gladovanja na metabolizam masnih tvari u skeletnim mišićima pilića teške hibridne linije Ross. Nakon završetka tova i gladovanja žrtvovano je po deset životinja kojima su uzeti uzorci grudnog i bedrenog mišića. U homogenatima tkiva određene su koncentracije triglicerida, kolesterola i lipidskih peroksida te aktivnost lipoproteinske lipaze. Nakon završetka tova, u bedrenom mišiću pilića bila je značajno veća koncetracija triglicerida (p<0,05) kao i aktivnost lipoproteinske lipaze (p<0,05) u odnosu na grudni mišić pilića. Gladovanje je rezultiralo značajnim smanjenjem koncentracija triglicerida (p<0,05) i kolesterola (p<0,05) te povećanjem koncentracije lipidskih peroksida (p<0,05) u bedrenom mišiću dok je u grudnom mišiću koncentracija lipidskih peroksida značajno smanjena (p<0,05). Aktivnost lipoproteinske lipaze se nakon gladovanja značajno povećala u grudnom (p<0,05), a smanjila u bedrenom mišiću pilića (p<0,05) u odnosu na vrijednosti dobivene na kraju tova. Rezultati ovog istraživanja potvrđuju da sukladno razlici u građi i metabolizmu promatranih mišića, bedreni mišić ima veću koncentraciju triglicerida i veću aktivnost lipoproteinske lipaze nakon završetka tova dok u gladovanju dolazi do potrošnje zaliha masnih tvari kao i povećanja osjetljivosti na oksidativna oštećenja.

Ključne riječi
pilići; trigliceridi; kolesterol; lipoproteinska lipaza; skeletni mišići; gladovanje

Hrčak ID: 21276

URI
https://hrcak.srce.hr/21276

[engleski]

Posjeta: 1.078 *