hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani

Dean Konjević   ORCID icon orcid.org/0000-0002-8584-9825 ; Katedra za biologiju, patologiju i uzgoj divljači, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
Zdravko Janicki ; Katedra za biologiju, patologiju i uzgoj divljači, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova 55, 10000 Zagreb
George A. Bubenik ; Zavod za biologiju Sveučilišta u Guelphu, Ontario, Kanada

Puni tekst: hrvatski, pdf (356 KB) str. 45-51 preuzimanja: 1.104* citiraj
APA 6th Edition
Konjević, D., Janicki, Z. i Bubenik, G.A. (2005). Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VII (2), 45-51. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/21359
MLA 8th Edition
Konjević, Dean, et al. "Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. VII, br. 2, 2005, str. 45-51. https://hrcak.srce.hr/21359. Citirano 16.09.2019.
Chicago 17th Edition
Konjević, Dean, Zdravko Janicki i George A. Bubenik. "Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu VII, br. 2 (2005): 45-51. https://hrcak.srce.hr/21359
Harvard
Konjević, D., Janicki, Z., i Bubenik, G.A. (2005). 'Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VII(2), str. 45-51. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/21359 (Datum pristupa: 16.09.2019.)
Vancouver
Konjević D, Janicki Z, Bubenik GA. Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2005 [pristupljeno 16.09.2019.];VII(2):45-51. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21359
IEEE
D. Konjević, Z. Janicki i G.A. Bubenik, "Rogovlje u bastu kao medicinski pripravak i dodatak prehrani", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.VII, br. 2, str. 45-51, 2005. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/21359. [Citirano: 16.09.2019.]

Sažetak
Farmski uzgoj jelenske divljači karakteriziran je proizvodnjom kvalitetne divljačine i rogova u bastu te pored toga predstavlja osnovu za napučivanje prirodnih staništa jelenskom divljači. Ova je činjenica od posebna značaja za ugrožene vrste jelena. Rogovi u bastu predstavljaju rastuće, nepotpuno mineralizirano tkivo prekriveno specifičnom kožnom tvorbom zvanom bast. Odstranjivanje rogova u bastu je složen kirurški zahvat koji zahtijeva primjenu neke od postojećih metoda anestezije. Nakon odstranjivanja, rogovi u bastu prolaze postupak pripreme, u pravilu kroz dehidraciju, otapanje u alkoholu ili vodenu ekstrakciju. Sastav rastućih rogova pokazuje izrazitu dijetetsku komponentu te prisutnost velikog broja različitih biološki aktivnih molekula. Ovakav je sastav razlogom njihove izrazite primjene u sklopu tradicijske medicine Dalekog Istoka. Unatoč svemu, njihova primjena na zapadnom tržištu je neznatna, prvenstveno uslijed brojnih predrasuda i nedostatka znanstvenih potvrda o njihovom djelovanju. Konačno, u proizvodnji rogova u bastu neophodno je zadovoljiti sve aspekte dobrobiti mužjaka, pravilne pripreme i dodatnih mogućnosti zaštite produkta te veterinarsko sanitarnog nadzora u proizvodnji.

Ključne riječi
farmski uzgoj; divljačina; rogovi u bastu; proizvodnja; tradicijska medicina

Hrčak ID: 21359

URI
https://hrcak.srce.hr/21359

[engleski]

Posjeta: 1.571 *