Glasilo biljne zaštite, Vol. 20 No. 3, 2020.
Pregledni rad
RIZIK IZLOŽENOSTI NAJVAŽNIJIM MIKOTOKSINIMA RODA Apergillus ZA LJUDSKO ZDRAVLJE
Maja Peraica
; Jedinica za toksikologiju, Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Ksaverska c. 2, 10000 Zagreb
Dubravka Rašić
; Jedinica za toksikologiju, Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Ksaverska c. 2, 10000 Zagreb
Sažetak
Mikotoksini su toksini plijesni koje mogu uzrokovati akutna ili kronična
trovanja ljudi koja se nazivaju mikotoksikoze. Do sada su se akutne mikotoksikoze, koje nastaju kao posljedica kraće izloženosti velikim količinama mikotoksina, pojavljivale kao epidemije u tropskim krajevima s tipičnim kliničkim simptomima i velikom smrtnošću. Kronične mikotoksikoze imaju blaži klinički tijek, a ovisno o svojstvima mikotoksina, mogu uzrokovati tumore ili druga oštećenja. Postoji vrlo malo dokazanih slučajeva bilo akutnih bilo kroničnih trovanja ljudi mikotoksinima. Jedini mikotoksin za koji je sa sigurnošću utvrđena povezanost izloženosti ljudi s nastankom akutnog i kroničnog trovanja te nastanka karcinoma je aflatoksin B1 i njegovi derivati.
Ključne riječi
aflatoksin; citrinin; okratoksin; sterigmatocistin
Hrčak ID:
237216
URI
Datum izdavanja:
15.4.2020.
Posjeta: 905 *