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Stručni rad
https://doi.org/10.31727/m.22.3.1

Die Auswirkungen von Betäubungs- und Tötungsverfahren auf die Qualität von Fischfleisch

Tomisla Mikuš   ORCID icon orcid.org/0000-0003-1388-2404 ; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Lidija Kozačinski   ORCID icon orcid.org/0000-0002-7534-7362 ; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Mario Ostović ; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska

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APA 6th Edition
Mikuš, T., Kozačinski, L. i Ostović, M. (2020). Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (3), 227-233. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1
MLA 8th Edition
Mikuš, Tomisla, et al. "Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 3, 2020, str. 227-233. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1. Citirano 03.12.2020.
Chicago 17th Edition
Mikuš, Tomisla, Lidija Kozačinski i Mario Ostović. "Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 3 (2020): 227-233. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1
Harvard
Mikuš, T., Kozačinski, L., i Ostović, M. (2020). 'Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(3), str. 227-233. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1
Vancouver
Mikuš T, Kozačinski L, Ostović M. Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 03.12.2020.];XXII(3):227-233. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1
IEEE
T. Mikuš, L. Kozačinski i M. Ostović, "Utjecaj metoda za omamljivanje i usmrćivanje na kvalitetu mesa riba", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 3, str. 227-233, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.3.1

Sažetak
Zuchtfische fallen unter die Verordnung (EG) Nr. 1099/2009 des Rates über den Schutz von Tieren zum Zeitpunkt der Tötung, aber nur die allgemeine Bestimmung von Artikel 3 ist auf Zuchtfische anwendbar. Ziel dieser Arbeit war es, weniger bekannte sowie kommerziell nutzbare Methoden der Tötung und Betäubung von Fischen zu erfassen und zu erläutern und ihre Auswirkungen auf das Wohlbefinden der Fische und die Qualität ihres Fleisches anhand von Literaturdaten zu vergleichen. Die Methoden werden je nach der Zeit, die zur Betäubung oder Tötung der Fische benötigt wird, in zwei große Gruppen unterteilt, wobei der Schwerpunkt auf den von der EFSA empfohlenen Methoden liegt..

Ključne riječi
Betäuben, Töten, Wohlbefinden, Qualität, Fleisch, Fisch

Hrčak ID: 238417

URI
https://hrcak.srce.hr/238417

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