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Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.31727/m.22.4.4

Auswirkungen der Nahrungsergänzung mit Vitamin C auf das Fettsäureprofil in Broilerbrustfleisch

Masoomeh Tavakoli ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
Mehrdad Bouyeh ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
Alireza Seidavi ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran

Puni tekst: engleski, pdf (2 MB) str. 268-273 preuzimanja: 19* citiraj
APA 6th Edition
Tavakoli, M., Bouyeh, M. i Seidavi, A. (2020). Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (4), 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
MLA 8th Edition
Tavakoli, Masoomeh, et al. "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 4, 2020, str. 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4. Citirano 29.09.2020.
Chicago 17th Edition
Tavakoli, Masoomeh, Mehrdad Bouyeh i Alireza Seidavi. "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 4 (2020): 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
Harvard
Tavakoli, M., Bouyeh, M., i Seidavi, A. (2020). 'Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(4), str. 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
Vancouver
Tavakoli M, Bouyeh M, Seidavi A. Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 29.09.2020.];XXII(4):268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
IEEE
M. Tavakoli, M. Bouyeh i A. Seidavi, "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 4, str. 268-273, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4

Sažetak
Ziel der Studie war es, die Auswirkungen der Aufnahme von drei verschiedenen Vitamin C-Mengen (0, 200 und 400 mg / kg) in die Ernährung auf das Fettsäureprofil im Broilerbrustfleisch zu bewerten. Die Studie wurde in 3 Zyklen und 4 Wiederholungen in Dauer von 42 Tagen durchgeführt, an einer vollständig randomisierten Probe von 10 Hühnern pro Käfig, insgesamt 120 männliche Hühner im Alter von einem Tag des kommerziellen Hybrids Ross 308. Die Datenanalyse wurde unter Verwendung des statistischen SAS-Analyseprogramms vorgenommen, während der Vergleich der Mittelwerte mit dem Duncan multiplen Vergleichstest mit einer Fehlerwahrscheinlichkeit von 5% durchgeführt wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass die Zugabe von Vitamin C in einer Menge von 200 mg / kg den Prozentsatz an gesättigten Fettsäuren wie Myristinsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure verringert, wobei die Menge an ungesättigten Fettsäuren zunahm und die Menge an gesättigten Fettsäuren abnahm.

Ključne riječi
Huhn, Ascorbinsäure, Fettsäureprofil

Hrčak ID: 241633

URI
https://hrcak.srce.hr/241633

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Posjeta: 65 *