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Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.31727/m.22.4.4

Impatto dell'aggiunta della vitamina C sul profilo degli acidi grassi contenuti nella carne del petto dei polli da carne

Masoomeh Tavakoli ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
Mehrdad Bouyeh ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
Alireza Seidavi ; Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran

Puni tekst: engleski, pdf (2 MB) str. 268-273 preuzimanja: 19* citiraj
APA 6th Edition
Tavakoli, M., Bouyeh, M. i Seidavi, A. (2020). Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (4), 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
MLA 8th Edition
Tavakoli, Masoomeh, et al. "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 4, 2020, str. 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4. Citirano 29.09.2020.
Chicago 17th Edition
Tavakoli, Masoomeh, Mehrdad Bouyeh i Alireza Seidavi. "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 4 (2020): 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
Harvard
Tavakoli, M., Bouyeh, M., i Seidavi, A. (2020). 'Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(4), str. 268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
Vancouver
Tavakoli M, Bouyeh M, Seidavi A. Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 29.09.2020.];XXII(4):268-273. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4
IEEE
M. Tavakoli, M. Bouyeh i A. Seidavi, "Effects of dietary vitamin C supplementation on fatty acid profile in breast meat of broiler chickens", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 4, str. 268-273, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.4.4

Sažetak
La ricerca è stata finalizzata alla valutazione dell'impatto dell'inserimento di tre differenti livelli di vitamina C (0, 200 e 400 mg/kg) nel mangime sul profilo degli acidi grassi contenuti nella carne del petto dei polli da carne. La ricerca è stata svolta in 3 cicli e 3 ripetizioni, per la durata di 42 giorni, su un campione completamente randomizzato di 10 pulcini per gabbia, per un totale di 120 pulcini maschi di un giorno del tipo ibrido commerciale Ross 308. L'analisi dei dati è stata condotta con l'impiego del programma d'analisi statistica SAS, mentre la comparazione dei valori medi è stata eseguita con il test di comparazione multipla di Duncan con probabilità d'errore del 5%. I risultati hanno dimostrato che, con l'aggiunta della vitamina C livello 200 mg/kg, la percentuale di acidi grassi saturi come l'acido miristico, l'acido palmitico e l'acido stearico s'è ridotta, mentre è aumentata la quantità di acidi grassi insaturi ed è diminuita quella degli acidi grassi saturi.

Ključne riječi
pulcino, acido ascorbico, profilo degli acidi grassi

Hrčak ID: 241633

URI
https://hrcak.srce.hr/241633

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Posjeta: 65 *