hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad
https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa

Lidija Jakobek   ORCID icon orcid.org/0000-0002-4846-327X ; Tehnološki fakultet, Sveučilište J.J. Strossmayera, Osijek, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB) str. 283-287 preuzimanja: 24* citiraj
APA 6th Edition
Jakobek, L. (2020). Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (4), 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
MLA 8th Edition
Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 4, 2020, str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2. Citirano 20.09.2020.
Chicago 17th Edition
Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 4 (2020): 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Harvard
Jakobek, L. (2020). 'Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(4), str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Vancouver
Jakobek L. Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 20.09.2020.];XXII(4):283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
IEEE
L. Jakobek, "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 4, str. 283-287, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Sažetak
Inteligentna ambalaža je novija vrsta ambalaže koja se razvija s razvojem informacijskih tehnologija. To je ambalaža koja se zasniva na senzorima, indikatorima ili nositeljima podataka koji se stavljaju na tradicionalnu ambalažu, a daju informaciju o proizvodu. Inteligentna ambalaža može se upotrebljavati i kao ambalaža za meso. Istraživanjima se razvijaju indikatori i senzori koji reagiraju na promjenu svježine mesa, promjenu koncentracije plinova (O2 i CO2) unutar ambalaže ili indikatori vremena i temperature. Iako inteligentna ambalaža nije raširena, ima veliki potencijal za razvoj i upotrebu.

Ključne riječi
senzori; indikatori; nositelji podataka

Hrčak ID: 241635

URI
https://hrcak.srce.hr/241635

[engleski] [njemački] [talijanski] [španjolski]

Posjeta: 78 *