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https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Imballaggio intelligente per il confezionamento della carne

Lidija Jakobek   ORCID icon orcid.org/0000-0002-4846-327X ; Tehnološki fakultet, Sveučilište J.J. Strossmayera, Osijek, Hrvatska

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APA 6th Edition
Jakobek, L. (2020). Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII (4), 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
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Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXII, br. 4, 2020, str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2. Citirano 20.09.2020.
Chicago 17th Edition
Jakobek, Lidija. "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu XXII, br. 4 (2020): 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
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Jakobek, L. (2020). 'Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, XXII(4), str. 283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
Vancouver
Jakobek L. Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2020 [pristupljeno 20.09.2020.];XXII(4):283-287. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2
IEEE
L. Jakobek, "Inteligentna ambalaža za pakiranje mesa", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.XXII, br. 4, str. 283-287, 2020. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.22.4.2

Sažetak
L’imballaggio intelligente è un nuovo tipo d’imballaggio, frutto dello sviluppo delle tecnologie informatiche. Si tratta di un imballaggio tradizionale cui vengono aggiunti sensori, indicatori o dispositivi di trasmissione dati che forniscono informazioni sul prodotto. L’imballaggio intelligente può essere impiegato anche per il confezionamento della carne. La ricerca è impegnata nello sviluppo di indicatori e sensori che reagiscano ad ogni minima variazione della freschezza della carne, alle variazioni di concentrazione di determinati gas (O2 e CO2) all’interno dell’imballaggio o nello sviluppo di indicatori tempo-temperatura. Nonostante il suo uso limitato, l’imballaggio intelligente ha un grande potenziale di sviluppo e d’impiego.

Ključne riječi
sensori, indicatori, dispositivi di trasmissione dati

Hrčak ID: 241635

URI
https://hrcak.srce.hr/241635

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