hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Kudoa sp. u filetima oslića

Ivona Mladineo ; Institut za oceanografiju i ribarstvo, Split
Irena Listeš ; Veterinarski zavod, Poljička cesta bb, Split

Puni tekst: hrvatski, pdf (351 KB) str. 46-50 preuzimanja: 555* citiraj
APA 6th Edition
Mladineo, I. i Listeš, I. (2004). Kudoa sp. u filetima oslića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VI (3), 46-50. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/25923
MLA 8th Edition
Mladineo, Ivona i Irena Listeš. "Kudoa sp. u filetima oslića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. VI, br. 3, 2004, str. 46-50. https://hrcak.srce.hr/25923. Citirano 13.12.2019.
Chicago 17th Edition
Mladineo, Ivona i Irena Listeš. "Kudoa sp. u filetima oslića." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu VI, br. 3 (2004): 46-50. https://hrcak.srce.hr/25923
Harvard
Mladineo, I., i Listeš, I. (2004). 'Kudoa sp. u filetima oslića', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, VI(3), str. 46-50. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/25923 (Datum pristupa: 13.12.2019.)
Vancouver
Mladineo I, Listeš I. Kudoa sp. u filetima oslića. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2004 [pristupljeno 13.12.2019.];VI(3):46-50. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/25923
IEEE
I. Mladineo i I. Listeš, "Kudoa sp. u filetima oslića", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.VI, br. 3, str. 46-50, 2004. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/25923. [Citirano: 13.12.2019.]

Sažetak
U radu je opisana identifikacija Kudoa sp. iz smrznutih fileta oslića. Organoleptičkom pretragom fileta oslića utvrđene su na površini fileta duguljaste žuto-bjeličaste, oble i pravilne tvorbe, slične velikim kuhanim zrnima riže, dužine do 1.5 cm, meke konzistencije. Pseudociste su bile smještene u palisadama po dvije ili tri, teško su se izdvajale iz hipaksijalnog mišičja, a na jači pritisak su se pojedine tvorbe raspale u sjajnu sluzavu ili u sirastu masu. Na mjestu u kojemu su pseudociste izolirane, meso ribe nije promijenilo boju ali je bilo vodnjikavo i mekane konzistencije. Prilikom razrezivanja fileta u dubini mišićja, utvrđene su također ovalne tvorbe. Mikroskopskom pretragom nativnog preparata razmaza pseudocista, utvrđene su miksosporidije, Kudoa sp.

Ključne riječi
fileti oslića; Kudoa spp

Hrčak ID: 25923

URI
https://hrcak.srce.hr/25923

[engleski]

Posjeta: 840 *