Croatica Chemica Acta, Vol. 78 No. 1, 2005.
Izvorni znanstveni članak
Istraživanje vezanja kofeina na albumin iz ljudskoga seruma
Anita Kriško
Marina Kveder
Slavko Pečar
Greta Pifat
Sažetak
Predmet ovoga istraživanja je vezanje kofeina na albumin iz ljudskoga seruma (HSA) s ciljem određivanja točne metodologije obrade dobivenih eksperimentalnih podataka. Naime, ustanovljeno je da na rezultate iz literature dobivene uporabom fluorescencijske spektroskopije utječe učinak unutarnjega filtera, kojega nije moguć e zanemariti. Učinak unutarnjega filtera prisutan je uslijed snažne apsorpcije kofeina na valnoj duljini pobude fluorescencije HSA (290 nm). Stoga je u ovome radu provedena korekcija dobivenih eksperimentalnih podataka te je procijenjena konstanta vezanja kofeina na HSA. Nadalje, za istraživanje interakcije kofeina i HSA primijenjena je spektroskopija elektronske paramagnetske rezonancije uz uporabu triju izomera spinski označene stearinske kiseline, doksil-stearata. Dobiveni rezultati ukazuju na smanjenje hiperfinoga cijepanja spektra HSA obilježenoga 5-doksil-stearatom u prisutnosti kofeina. Taj rezultat, zajedno s uočenim promjenama spektralnih amplituda, upućuje na povećanje mobilnosti spinske oznake u prisutnosti kofeina, uslijed poveć anja lokalne pokretljivosti proteina.
Ključne riječi
Hrčak ID:
2668
URI
Datum izdavanja:
24.3.2005.
Posjeta: 2.705 *