Izvorni znanstveni članak

CHARAKTERISTIKA FERMENTAČNÉHO PROCESU RÔZNYCH SILÁŽNYCH HYBRIDOV KUKURICE

Daniel Bíro ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Branislav Gálik ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Miroslav Juráček ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Milan Šimko ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Jaroslava Michálková ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Erika Gyöngyová ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition
Michal Taška ; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Department of Animal Nutrition

Sažetak

Cieľom experimentu bolo analyzovanie rozdielov vo výsledku fermentačného procesu kukuričných siláží vyrobených z rozdielnych hybridov. V laboratórnych podmienkach sme silážovali celé rastliny kukurice, ktorých hybridy sa vzájomne odlišovali dĺžkou vegetačného obdobia (číslo FAO). Zber rastlín bol realizovaný vo vegetačnom štádiu mliečno-voskovej zrelosti zrna a obsahu sušiny od 377.7 do 422.8 g.kg-1. Najvyšším obsahom sušiny sa vyznačovali
siláže vyrobené z hybridov s číslom FAO 310 (400.0 g.kg-1) a FAO 300a (400.4 g.kg-1). Obsah žiaducej kyseliny mliečnej kolísal medzi 23.7 g.kg-1 sušiny (FAO 350) a 58.9 g.kg-1 sušiny (FAO 420). Výskyt nežiadúcej kyseliny maslovej sme detekovali v silážach hybridov FAO 250, 300b, 310 a 380. Najvyšší obsah celkových alkoholov sme zistili v silážach vyrobených z hybridu FAO 240 (25.2 g.kg-1 sušiny). Obsah amoniaku bol v analyzovaných silážach
od 0.153 (FAO 270) do 0.223 g.kg-1 sušiny (FAO 240). Najnižšou hodnotou aktívnej kyslosti výluhov siláží sa vyznačovali siláže vyrobené z hybridu s číslom FAO 420 (3.66). Testované silážne kukuričné hybridy s rôznou dĺžkou dozrievania rastliny sa vyznačovali značnými rozdielmi v obsahu kyseliny mliečnej, celkových alkoholov, kyslosti vodných výluhov, pH a obsahu fermentačných produktov.

Ključne riječi

kukurica; číslo FAO; siláž; fermentačný proces

Hrčak ID:

35381

URI

https://hrcak.srce.hr/35381

Datum izdavanja:

28.11.2008.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.198 *