hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Pferdefleisch und Hyppophagia

Vesna Dobranić ; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Heinzelova 55, Zagreb
Bela Njari ; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Heinzelova 55, Zagreb
Anamarija Večkovec ; Altiora d.o.o, Novačka 335, Zagreb
Marina Kadivc

Puni tekst: hrvatski, pdf (436 KB) str. 288-292 preuzimanja: 3.000* citiraj
APA 6th Edition
Dobranić, V., Njari, B., Večkovec, A. i Kadivc, M. (2008). Konjsko meso i Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (4), 288-292. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/35575
MLA 8th Edition
Dobranić, Vesna, et al. "Konjsko meso i Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, br. 4, 2008, str. 288-292. https://hrcak.srce.hr/35575. Citirano 26.09.2021.
Chicago 17th Edition
Dobranić, Vesna, Bela Njari, Anamarija Večkovec i Marina Kadivc. "Konjsko meso i Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, br. 4 (2008): 288-292. https://hrcak.srce.hr/35575
Harvard
Dobranić, V., et al. (2008). 'Konjsko meso i Hippophagia', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(4), str. 288-292. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/35575 (Datum pristupa: 26.09.2021.)
Vancouver
Dobranić V, Njari B, Večkovec A, Kadivc M. Konjsko meso i Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [pristupljeno 26.09.2021.];X(4):288-292. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/35575
IEEE
V. Dobranić, B. Njari, A. Večkovec i M. Kadivc, "Konjsko meso i Hippophagia", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, br. 4, str. 288-292, 2008. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/35575. [Citirano: 26.09.2021.]
Puni tekst: engleski, pdf (327 KB) str. 314-318 preuzimanja: 882* citiraj
APA 6th Edition
Dobranić, V., Njari, B., Večkovec, A. i Kadivc, M. (2008). Horsemeat and Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (4), 314-318. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/35575
MLA 8th Edition
Dobranić, Vesna, et al. "Horsemeat and Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, br. 4, 2008, str. 314-318. https://hrcak.srce.hr/35575. Citirano 26.09.2021.
Chicago 17th Edition
Dobranić, Vesna, Bela Njari, Anamarija Večkovec i Marina Kadivc. "Horsemeat and Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, br. 4 (2008): 314-318. https://hrcak.srce.hr/35575
Harvard
Dobranić, V., et al. (2008). 'Horsemeat and Hippophagia', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(4), str. 314-318. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/35575 (Datum pristupa: 26.09.2021.)
Vancouver
Dobranić V, Njari B, Večkovec A, Kadivc M. Horsemeat and Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [pristupljeno 26.09.2021.];X(4):314-318. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/35575
IEEE
V. Dobranić, B. Njari, A. Večkovec i M. Kadivc, "Horsemeat and Hippophagia", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, br. 4, str. 314-318, 2008. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/35575. [Citirano: 26.09.2021.]

Sažetak
Pferdefleisch ist ein besonderes und wervolles Nahrungsmittel animaler Herkunft. In der Welt ist ein größerer Trend der Pferdefleischherstellung bemerkbar. In den Mitgliederstaaten der EU beträgt der durchschnittliche Verbrauch von Pferdefleisch 0,4 kg jährlich pro Person. Wegen unzureichender eigenen Herstellung werden die Bedürfnisse des Binnenmarktes zu 66,7 % durch die Einfuhr gedeckt.
Ein größerer Teil von Wasser, Proteinen und Glicogen und ein kleinerer Teil von Fett im Pferdefleisch machen es günstier von Rind- und Schweinefleisch für die Ernährung bei der anspruchsvolleren Kategorie der Menschen.
Unser Land hat sowohl gute Rassen- als auch geographische Bedingungen für die Herstellung von hochwertigem Fleisch der Huftiere.

Ključne riječi
Pferdefleisch; Hyppophagia

Hrčak ID: 35575

URI
https://hrcak.srce.hr/35575

[hrvatski] [engleski] [talijanski]

Posjeta: 4.743 *