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Pferdefleisch und Hyppophagia

Vesna Dobranić ; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Heinzelova 55, Zagreb
Bela Njari ; Sveučilište u Zagrebu, Veterinarski fakultet, Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica, Heinzelova 55, Zagreb
Anamarija Večkovec ; Altiora d.o.o, Novačka 335, Zagreb
Marina Kadivc

Fulltext: croatian, pdf (436 KB) pages 288-292 downloads: 3.007* cite
APA 6th Edition
Dobranić, V., Njari, B., Večkovec, A. & Kadivc, M. (2008). Konjsko meso i Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (4), 288-292. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/35575
MLA 8th Edition
Dobranić, Vesna, et al. "Konjsko meso i Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, no. 4, 2008, pp. 288-292. https://hrcak.srce.hr/35575. Accessed 23 Oct. 2021.
Chicago 17th Edition
Dobranić, Vesna, Bela Njari, Anamarija Večkovec and Marina Kadivc. "Konjsko meso i Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, no. 4 (2008): 288-292. https://hrcak.srce.hr/35575
Harvard
Dobranić, V., et al. (2008). 'Konjsko meso i Hippophagia', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(4), pp. 288-292. Available at: https://hrcak.srce.hr/35575 (Accessed 23 October 2021)
Vancouver
Dobranić V, Njari B, Večkovec A, Kadivc M. Konjsko meso i Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [cited 2021 October 23];X(4):288-292. Available from: https://hrcak.srce.hr/35575
IEEE
V. Dobranić, B. Njari, A. Večkovec and M. Kadivc, "Konjsko meso i Hippophagia", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, no. 4, pp. 288-292, 2008. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/35575. [Accessed: 23 October 2021]
Fulltext: english, pdf (327 KB) pages 314-318 downloads: 893* cite
APA 6th Edition
Dobranić, V., Njari, B., Večkovec, A. & Kadivc, M. (2008). Horsemeat and Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X (4), 314-318. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/35575
MLA 8th Edition
Dobranić, Vesna, et al. "Horsemeat and Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. X, no. 4, 2008, pp. 314-318. https://hrcak.srce.hr/35575. Accessed 23 Oct. 2021.
Chicago 17th Edition
Dobranić, Vesna, Bela Njari, Anamarija Večkovec and Marina Kadivc. "Horsemeat and Hippophagia." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu X, no. 4 (2008): 314-318. https://hrcak.srce.hr/35575
Harvard
Dobranić, V., et al. (2008). 'Horsemeat and Hippophagia', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, X(4), pp. 314-318. Available at: https://hrcak.srce.hr/35575 (Accessed 23 October 2021)
Vancouver
Dobranić V, Njari B, Večkovec A, Kadivc M. Horsemeat and Hippophagia. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2008 [cited 2021 October 23];X(4):314-318. Available from: https://hrcak.srce.hr/35575
IEEE
V. Dobranić, B. Njari, A. Večkovec and M. Kadivc, "Horsemeat and Hippophagia", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.X, no. 4, pp. 314-318, 2008. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/35575. [Accessed: 23 October 2021]

Abstracts
Pferdefleisch ist ein besonderes und wervolles Nahrungsmittel animaler Herkunft. In der Welt ist ein größerer Trend der Pferdefleischherstellung bemerkbar. In den Mitgliederstaaten der EU beträgt der durchschnittliche Verbrauch von Pferdefleisch 0,4 kg jährlich pro Person. Wegen unzureichender eigenen Herstellung werden die Bedürfnisse des Binnenmarktes zu 66,7 % durch die Einfuhr gedeckt.
Ein größerer Teil von Wasser, Proteinen und Glicogen und ein kleinerer Teil von Fett im Pferdefleisch machen es günstier von Rind- und Schweinefleisch für die Ernährung bei der anspruchsvolleren Kategorie der Menschen.
Unser Land hat sowohl gute Rassen- als auch geographische Bedingungen für die Herstellung von hochwertigem Fleisch der Huftiere.

Keywords
Pferdefleisch; Hyppophagia

Hrčak ID: 35575

URI
https://hrcak.srce.hr/35575

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