Medicus, Vol. 17 No. 1_Nutricionizam, 2008.
Pregledni rad
Dodaci prehrani i hrana za posebne prehrambene potrebe
Lea Pollak
Sažetak
U posljednje vrijeme suočeni smo sa sve većim prodorom dodataka prehrani na naše tržište. Zbog sve većeg izbora potrošači su sve više zbunjeni što kupiti, na što obratiti pažnju prilikom odabira. Prvo, sam potrošač mora poznavati potrebe svog organizma za određenim tvarima, odnosno mora biti siguran koju hranu ili dodatak prehrani kupuje i zašto. Treba biti oprezan i manje podložan reklamiranju te imati na umu da je zabranjeno isticanje ljekovitih svojstava hrane i/ili dodataka prehrani i spominjanje liječenja bolesti. Osim dodataka prehrani, posebno područje čini i hrana za posebne prehrambene
potrebe (hrana za dojenčad i malu djecu, bezglutenska hrana, hrana namijenjena oboljelima od dijabetesa, hrana za sportaše, hrana za posebne medicinske namjene) te uobičajena hrana s istaknutim zdravstvenim tvrdnjama, tzv. funkcionalna hrana. Na odabranom proizvodu koji pripada navedenim grupama treba pomno proučiti pisane oznake (deklaraciju) i sve ostale navode (slikovne, simbolne i sl.). Svi navodi moraju biti ispisani na određeni način i ne smiju svojim sadržajem, slikom ili drugim znakovima i/ili izjavama obmanjivati potrošača. Ovim radom proći će se kroz kompleksno zakonodavstvo ovih proizvoda, vezano za deklariranje i isticanje prehrambenih i zdravstvenih tvrdnja, te ukratko objasniti važnost pojedinih aktivnih sastojaka i područja, kao što su omega-3 masne kiseline, hrana bez glutena i probiotici.
Ključne riječi
dodaci prehrani; hrana za posebne prehrambene potrebe; funkcionalna hrana; deklaracija; prehrambene i zdravstvene tvrdnje; omega-3-masne kiseline; bezglutenska hrana; probiotici
Hrčak ID:
38034
URI
Datum izdavanja:
25.1.2008.
Posjeta: 6.360 *