hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad

Utjecaj prijenosa gena na evoluciju bakterija mliječne kiseline

Višnja Bačun-Družina   ORCID icon orcid.org/0000-0002-1140-4882 ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Jasna Mrvčić
Ana Butorac
Krešimir Gjuračić

Puni tekst: engleski, pdf (349 KB) str. 181-192 preuzimanja: 833* citiraj
APA 6th Edition
Bačun-Družina, V., Mrvčić, J., Butorac, A. i Gjuračić, K. (2009). The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution. Mljekarstvo, 59 (3), 181-192. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/40503
MLA 8th Edition
Bačun-Družina, Višnja, et al. "The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution." Mljekarstvo, vol. 59, br. 3, 2009, str. 181-192. https://hrcak.srce.hr/40503. Citirano 18.11.2019.
Chicago 17th Edition
Bačun-Družina, Višnja, Jasna Mrvčić, Ana Butorac i Krešimir Gjuračić. "The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution." Mljekarstvo 59, br. 3 (2009): 181-192. https://hrcak.srce.hr/40503
Harvard
Bačun-Družina, V., et al. (2009). 'The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution', Mljekarstvo, 59(3), str. 181-192. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/40503 (Datum pristupa: 18.11.2019.)
Vancouver
Bačun-Družina V, Mrvčić J, Butorac A, Gjuračić K. The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution. Mljekarstvo [Internet]. 2009 [pristupljeno 18.11.2019.];59(3):181-192. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/40503
IEEE
V. Bačun-Družina, J. Mrvčić, A. Butorac i K. Gjuračić, "The influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution", Mljekarstvo, vol.59, br. 3, str. 181-192, 2009. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/40503. [Citirano: 18.11.2019.]

Sažetak
Tijekom tisućljeća u cijelom su svijetu bakterije mliječne kiseline bile prijeko potrebne za pripremu raznovrsnih mliječnih proizvoda. Brojne usporedne analize sekvencija gena i genoma prokariota pokazuju da su izmjene genetičkoga materijala unutar i između bakterijskih vrsta mnogo uobičajenije i češće nego se prije mislilo. Stoga je horizontalni prijenos gena između udaljenih vrsta i unutar iste vrste osobito važan za evoluciju bakterija reda Lactobacillales. Radi dobrobiti za ljudsko zdravlje, izmjena genetičkih informacija tijekom horizontalnog prijenosa gena, pokretni genetički elementi i evolucija laktobacila vrlo su značajni zbog karakterizacije i očuvanja stabilnosti autohtonih, a i industrijskih sojeva bakterija mliječne kiseline u mliječnim proizvodima.

Ključne riječi
bakterije mliječne kiseline; horizontalni prijenos gena; pokretni genetički elementi; evolucija

Hrčak ID: 40503

URI
https://hrcak.srce.hr/40503

[engleski]

Posjeta: 1.348 *