hrcak mascot   Srce   HID

Pregledni rad
https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992

Toksikološka svojstva citrinina

Dubravka Flajs ; Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Croatia
Maja Peraica ; Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Croatia

Puni tekst: engleski, pdf (95 KB) str. 457-463 preuzimanja: 734* citiraj
APA 6th Edition
Flajs, D. i Peraica, M. (2009). Toxicological Properties of Citrinin. Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 60 (4), 457-463. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992
MLA 8th Edition
Flajs, Dubravka i Maja Peraica. "Toxicological Properties of Citrinin." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol. 60, br. 4, 2009, str. 457-463. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992. Citirano 07.03.2021.
Chicago 17th Edition
Flajs, Dubravka i Maja Peraica. "Toxicological Properties of Citrinin." Arhiv za higijenu rada i toksikologiju 60, br. 4 (2009): 457-463. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992
Harvard
Flajs, D., i Peraica, M. (2009). 'Toxicological Properties of Citrinin', Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 60(4), str. 457-463. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992
Vancouver
Flajs D, Peraica M. Toxicological Properties of Citrinin. Arh Hig Rada Toksikol. [Internet]. 2009 [pristupljeno 07.03.2021.];60(4):457-463. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992
IEEE
D. Flajs i M. Peraica, "Toxicological Properties of Citrinin", Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, vol.60, br. 4, str. 457-463, 2009. [Online]. https://doi.org/10.2478/10004-1254-60-2009-1992

Sažetak
Citrinin (CTN) nefrotoksičan je mikotoksin koji proizvode različiti sojevi plijesni iz rodova Penicillium, Aspergillus i Monascus. CTN se može naći u različitim namirnicama biljnog podrijetla, osobito u žitaricama i obično se nalazi zajedno s drugim nefrotoksičnim mikotoksinom, okratoksinom A (OTA). Pretpostavlja se da je izloženost ovim mikotoksinima povezana s nastankom endemske nefropatije. Osim što je nefrotoksičan, CTN je još i embricidan i fetotoksičan. Na genotoksičnost citrinina upućuje pozitivan mikronukleusni test na različitim vrstama staničnih kultura, iako je kometski test negativan. Mutagenost CTN-a očituje se na različitim vrstama stanica samo ako se pridodaju stanični aktivatori kao npr. S9-mix. Mehanizam toksičnosti CTN-a nije potpuno razjašnjen pa još uvijek traje znanstvena rasprava je li njegova toksičnost
i genotoksičnost posljedica oksidacijskog stresa ili povećane permeabilnosti mitohondrijskih membrana. U dostupnoj literaturi podaci o kontaminiranosti hrane i krmiva ovim mikotoksinom mnogo su rjeđi od onih za druge mikotoksine. Može se pretpostaviti da su ljudi često izloženi ovom mikotoksinu zato što ga proizvode iste plijesni koje proizvode i OTA, a one kontaminiraju hranu po cijelom svijetu. U Hrvatskoj i u zemljama Europske Unije ne postoje zakonske odredbe o dopuštenim granicama CTN-a u bilo kojoj vrsti hrane.

Ključne riječi
mikotoksin; nefrotoksičnost; oksidacijski stres; organski anion

Hrčak ID: 45393

URI
https://hrcak.srce.hr/45393

[engleski]

Posjeta: 1.245 *