hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Protiv primitivizma u našem mljekarstvu

Bogoje Stević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (510 KB) str. 12-15 preuzimanja: 420* citiraj
APA 6th Edition
Stević, B. (1952). Protiv primitivizma u našem mljekarstvu. Mljekarstvo, 2 (8), 12-15. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/50409
MLA 8th Edition
Stević, Bogoje. "Protiv primitivizma u našem mljekarstvu." Mljekarstvo, vol. 2, br. 8, 1952, str. 12-15. https://hrcak.srce.hr/50409. Citirano 28.01.2021.
Chicago 17th Edition
Stević, Bogoje. "Protiv primitivizma u našem mljekarstvu." Mljekarstvo 2, br. 8 (1952): 12-15. https://hrcak.srce.hr/50409
Harvard
Stević, B. (1952). 'Protiv primitivizma u našem mljekarstvu', Mljekarstvo, 2(8), str. 12-15. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/50409 (Datum pristupa: 28.01.2021.)
Vancouver
Stević B. Protiv primitivizma u našem mljekarstvu. Mljekarstvo [Internet]. 1952 [pristupljeno 28.01.2021.];2(8):12-15. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/50409
IEEE
B. Stević, "Protiv primitivizma u našem mljekarstvu", Mljekarstvo, vol.2, br. 8, str. 12-15, 1952. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/50409. [Citirano: 28.01.2021.]

Sažetak
Mljekarska nauka je davno otkrila prave uzroke dobre kvalitete nekih jako poznatih vrsta sireva, maslaca ili drugih mliječnih proizvoda, iako su mljekarski majstori svoja iskustva u tom pogledu čuvali kao najveću tajnu.

Ključne riječi
mljekarstvo; sirarstvo; prerada mlijeka

Hrčak ID: 50409

URI
https://hrcak.srce.hr/50409

Posjeta: 617 *