Izvorni znanstveni članak
WPŁYW GENOTYPU BETA-LAKTOGLOBULINY NA WYDAJNOŚĆ I SKŁAD CHEMICZNY MLEKA W LAKTACJI MAKSYMALNEJ
Beata SITKOWSKA
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Wojciech NEJA
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Cattle Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Ewa WIŚNIEWSKA
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Sławomir MROCZKOWSKI
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Genetics and General Animal Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Anna SAWA
; University of Technology and Life Sciences, Faculty of Animal Breeding and Biology, Department of Cattle Breeding, ul. Mazowiecka 28, 85–084 Bydgoszcz, Kujawsko-Pomorskie, Poland
Sažetak
Na podstawie polimorfizmu w genie beta-laktoglobuliny określono strukturę genetyczną populacji 155 krów utrzymywanych na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Oznaczenie genotypów przeprowadzono przy użyciu metody PCR-RFLP ( Medrano, Aguilar-Cordova). Wyniki przeprowadzonych badań pod względem
polimorfizmu beta-laktoglobuliny wskazują na ponad dwukrotnie większy udział w badanej populacji heterozygot BLG AB (50,32%) niż homozygot BLG AA (22,58%) i BLG BB (27,10%). W obrębie beta-laktoglobuliny wykazano niewielką przewagę częstości genu B nad A, co jest pożądane przez przemysł mleczarski. Najwyższą wydajność mleka i jego podstawowych składników stwierdzono w laktacji maksymalnej u krów o genotypie BLG AA. Natomiast mleko
krów BLG BB pod względem zawartości tłuszczu i białka przewyższało mleko pozyskiwane od krów o genotypach
BLG AA i BLG AB.
Ključne riječi
krowy; białka mleka; gen beta-laktoglobuliny
Hrčak ID:
52326
URI
Datum izdavanja:
27.11.2009.
Posjeta: 1.224 *