hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Iz historije jugoslavenskog mljekarstva

Ivan Benko ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (238 KB) str. 81-82 preuzimanja: 240* citiraj
APA 6th Edition
Benko, I. (1957). Iz historije jugoslavenskog mljekarstva. Mljekarstvo, 7 (4), 81-82. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/57641
MLA 8th Edition
Benko, Ivan. "Iz historije jugoslavenskog mljekarstva." Mljekarstvo, vol. 7, br. 4, 1957, str. 81-82. https://hrcak.srce.hr/57641. Citirano 22.01.2021.
Chicago 17th Edition
Benko, Ivan. "Iz historije jugoslavenskog mljekarstva." Mljekarstvo 7, br. 4 (1957): 81-82. https://hrcak.srce.hr/57641
Harvard
Benko, I. (1957). 'Iz historije jugoslavenskog mljekarstva', Mljekarstvo, 7(4), str. 81-82. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/57641 (Datum pristupa: 22.01.2021.)
Vancouver
Benko I. Iz historije jugoslavenskog mljekarstva. Mljekarstvo [Internet]. 1957 [pristupljeno 22.01.2021.];7(4):81-82. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57641
IEEE
I. Benko, "Iz historije jugoslavenskog mljekarstva", Mljekarstvo, vol.7, br. 4, str. 81-82, 1957. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/57641. [Citirano: 22.01.2021.]

Sažetak
God. 1873. počelo se razvijati bohinjsko sirarstvo, tj. pravio se tvrdi sir po uzoru švicarskog ementalca namjesto dosadanje proizvodnje topljenog maslaca (masla). Zato se Bohinj ponosi s najstarijim mljekarskim zadrugarstvom u našoj, državi.

Ključne riječi
povijest mljekarstva; mljekarstvo; mlijeko

Hrčak ID: 57641

URI
https://hrcak.srce.hr/57641

Posjeta: 418 *