Stručni rad
O čemu zavisi sadržina vode u maslacu i kako ćemo je regulirati
Silvija Miletić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Niz faktora uvjetuje sadržinu vode u maslacu. Te faktore mora poznavati majstor koji želi regulirati sadržinu vode u maslacu i proizvoditi maslac povoljne kvalitete.
Ključne riječi
maslac; kvaliteta maslaca; udjel vode u maslacu
Hrčak ID:
57712
URI
Datum izdavanja:
2.11.1957.
Posjeta: 1.121 *