hrcak mascot   Srce   HID

Professional paper

Konzumno kiselo vrhnje

Silvija Miletić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (200 KB) pages 272-273 downloads: 960* cite
APA 6th Edition
Miletić, S. (1957). Konzumno kiselo vrhnje. Mljekarstvo, 7 (12), 272-273. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/57719
MLA 8th Edition
Miletić, Silvija. "Konzumno kiselo vrhnje." Mljekarstvo, vol. 7, no. 12, 1957, pp. 272-273. https://hrcak.srce.hr/57719. Accessed 9 Mar. 2021.
Chicago 17th Edition
Miletić, Silvija. "Konzumno kiselo vrhnje." Mljekarstvo 7, no. 12 (1957): 272-273. https://hrcak.srce.hr/57719
Harvard
Miletić, S. (1957). 'Konzumno kiselo vrhnje', Mljekarstvo, 7(12), pp. 272-273. Available at: https://hrcak.srce.hr/57719 (Accessed 09 March 2021)
Vancouver
Miletić S. Konzumno kiselo vrhnje. Mljekarstvo [Internet]. 1957 [cited 2021 March 09];7(12):272-273. Available from: https://hrcak.srce.hr/57719
IEEE
S. Miletić, "Konzumno kiselo vrhnje", Mljekarstvo, vol.7, no. 12, pp. 272-273, 1957. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/57719. [Accessed: 09 March 2021]

Abstracts
Konzumno kiselo vrhnje je mliječni proizvod, koji se prodaje na evropskom i američkom tržištu. To vrhnje je gusto, kisela okusa i dosta čvrste konzistencije. Proizvodi se od slatkog, pasteriziranog vrhnja, koje zri u određenim uvjetima pod utjecajem kulture mikroorganizama mliječno-kiselog vrenja.

Keywords
mlijeko; vrhnje, fermentacija

Hrčak ID: 57719

URI
https://hrcak.srce.hr/57719

Visits: 1.229 *