Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Obrada mlijeka u našim industrijskim mljekarama

Borivoje Obradović ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 513 Kb

str. 279-284

preuzimanja: 2.147

citiraj


Sažetak

Opskrba većih gradova i potrošačkih centara pasteriziranim ili steriliziranim mlijekom danas je postalo opće načelo. Ono je stvarno i konsekventno provedeno i priznato kao cjelovito tek tijekom 20. vijeka.

Ključne riječi

obrada mlijeka; mljekare

Hrčak ID:

57738

URI

https://hrcak.srce.hr/57738

Datum izdavanja:

2.12.1958.

Posjeta: 2.578 *