Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 10 No. 12, 1960.

Stručni rad

Mljekarstvo u NR Hrvatskoj

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 2.062 Kb

str. 280-289

preuzimanja: 524

citiraj

Sažetak

Mnoga stoljeća nakon dolaska Slavena u ove krajeve ispunjena su teškim i gotovo neprekidnim borbama protiv osvajača, koji su provaljivali sa svih strana. O preradi mlijeka u to doba znamo vrlo malo. Tu i tamo, u darovnicama i drugim zapisima, spominju se i mliječni proizvodi, najčešće sir.

Ključne riječi

proizvodnja mlijeka; povijest mljekarstva

Hrčak ID:

57762

URI

https://hrcak.srce.hr/57762

Datum izdavanja:

2.12.1960.

Posjeta: 1.040 *