Izvorni znanstveni članak
MORFOLOŠKE KARAKTERISTIKE PITOMOG KESTENA CASTANEA SATIVA SA PODRUČJA UNSKO-SANSKOG KANTONA
Ibrahim MUJIĆ
; Bitechnical faculty, University of Bihać, Pape Ivana Pavla II 2/II, 77 000 Bihać, B&H
Vildana ALIBABIĆ
; Bitechnical faculty, University of Bihać, Pape Ivana Pavla II 2/II, 77 000 Bihać, B&H
Jelena ŽIVKOVIĆ
; Medical Faculty of Niš, Department of Pharmacy, Bulevar Zorana Đindića 81, 18000 Niš, Serbia
Suzana JAHIĆ
; Bitechnical faculty, University of Bihać, Pape Ivana Pavla II 2/II, 77 000 Bihać, B&H
Stela JOKIĆ
; Faculty of Food Technology, F. Kuhača 20, 31000 Osijek, Croatia
Željko PRGOMET
; Colegium fluminense Polytechnic of Rijeka, Trpimirova 2/V, 51000 Rijeka, Croatia
Zlata TUZLAK
; 5na-Sana forest Company, Radnička bb, 77 240 Bosanska Krupa, B&H
Sažetak
Unsko sanski kanton (USC) ima velike šumske površine na kojima pitomi kesten Castanea sativa Mill. raste kao samoniklo drvo. Cilj rada bio je utvrditi morfološke karakteristike plodova pitomog kestena sa četiri šumske lokacije (Bužim, Bosanska Krupa, Cazin i Velika Kladuša) i sa plantaže gdje je pitomi kesten kalemljen sa italijanskim maronom. Istražen je broj plodova/kg, udio neupotrebljivog ploda, udio jezgre, promjer, širina, visina i težina ploda. Rezultati pokazuju da u 1 kg ima od 160 do 222.5 plodova, od kojih udio neupotrebljivih plodova varira od 0.88 do 6.7%, a udio jezgre od 78.5 do 87.3%. Klasifikacijom prema dijametru, širini, visini i težini ploda, pitomi kesten USK ulazi u kategoriju najsitnijih plodova mediteranskog područja. Statistički značajna razlika (p≤0.01) u broju plodova/kg i masi ploda utvrđena je između lokacija, kao i statistički značajna razlika (p≤0.05) u širini ploda, dok kod dijametra i visine ploda nema razlika. Što se tiče morfoloških osobina, kalemljeni kesten pokazuje bolji kvalitet u usporedbi s
ostalim vrstama.
Ključne riječi
Castanea sativa Mill.; morfološka analiza; kvalitet ploda; Unsko-sanski kanton
Hrčak ID:
61187
URI
Datum izdavanja:
12.10.2010.
Posjeta: 2.245 *