hrcak mascot   Srce   HID

Prethodno priopćenje

Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj

Kristina Petljak   ORCID icon orcid.org/0000-0002-5785-1928 ; Ekonomski fakultet-Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (460 KB) str. 93-112 preuzimanja: 2.877* citiraj
APA 6th Edition
Petljak, K. (2010). Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj. Market-Tržište, 22 (1), 93-112. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/62117
MLA 8th Edition
Petljak, Kristina. "Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj." Market-Tržište, vol. 22, br. 1, 2010, str. 93-112. https://hrcak.srce.hr/62117. Citirano 05.12.2020.
Chicago 17th Edition
Petljak, Kristina. "Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj." Market-Tržište 22, br. 1 (2010): 93-112. https://hrcak.srce.hr/62117
Harvard
Petljak, K. (2010). 'Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj', Market-Tržište, 22(1), str. 93-112. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/62117 (Datum pristupa: 05.12.2020.)
Vancouver
Petljak K. Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj. Market-Tržište [Internet]. 2010 [pristupljeno 05.12.2020.];22(1):93-112. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/62117
IEEE
K. Petljak, "Istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda među vodećim trgovcima hranom u Republici Hrvatskoj", Market-Tržište, vol.22, br. 1, str. 93-112, 2010. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/62117. [Citirano: 05.12.2020.]

Sažetak
U posljednjem desetljeću znanstvenu i širu javnost sve više zanima ekološka poljoprivreda. To je novi sustav poljoprivredne proizvodnje kojim se nastoje maksimalno iskoristiti potencijali gospodarstava uz zadovoljavanje društvenih i gospodarskih potreba, očuvanje prirodnog ekosustava i zaštitu okoliša. Uz kratak osvrt na razvoj ekološke poljoprivrede, ovaj rad donosi i objedinjeni pregled razvoja tržišta ekoloških prehrambenih proizvoda, kao i osvrt na kanale distribucije ekoloških prehrambenih proizvoda u pojedinim zemljama. U drugom dijelu rada opisano je istraživanje kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda provedeno na uzorku vodećih trgovaca hranom u Republici Hrvatskoj. Temeljem primijenjene metodologije utvrđeno je da se u Hrvatskoj ekološki prehrambeni proizvodi prodaju u supermarketima i hipermarketima. U ponudi vodećih trgovaca hranom, s obzirom na zemlju podrijetla, dominiraju uvozni ekološki prehrambeni proizvodi. Rezultati istraživanja pokazali su porast obujma prodaje i prihoda od prodaje ekoloških prehrambenih proizvoda u 2008. godini u odnosu na prethodnu godinu. Unatoč ograničenjima provedenog istraživanja (prije svega malom uzorku), ovo istraživanje prvo je takve vrste u Republici Hrvatskoj i stoga predstavlja podlogu za daljnja istraživanja kategorije ekoloških prehrambenih proizvoda i dublju analizu tog tržišta.

Ključne riječi
ekološka poljoprivreda; ekološki prehrambeni proizvodi; maloprodaja u prodavaonici; vodeći trgovci hranom; Republika Hrvatska

Hrčak ID: 62117

URI
https://hrcak.srce.hr/62117

[engleski]

Posjeta: 3.850 *