hrcak mascot   Srce   HID

Professional paper

Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje

Aleksandar Konjajev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (403 KB) pages 34-36 downloads: 248* cite
APA 6th Edition
Konjajev, A. (1960). Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje. Mljekarstvo, 10 (2), 34-36. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/65328
MLA 8th Edition
Konjajev, Aleksandar. "Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje." Mljekarstvo, vol. 10, no. 2, 1960, pp. 34-36. https://hrcak.srce.hr/65328. Accessed 9 Mar. 2021.
Chicago 17th Edition
Konjajev, Aleksandar. "Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje." Mljekarstvo 10, no. 2 (1960): 34-36. https://hrcak.srce.hr/65328
Harvard
Konjajev, A. (1960). 'Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje', Mljekarstvo, 10(2), pp. 34-36. Available at: https://hrcak.srce.hr/65328 (Accessed 09 March 2021)
Vancouver
Konjajev A. Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje. Mljekarstvo [Internet]. 1960 [cited 2021 March 09];10(2):34-36. Available from: https://hrcak.srce.hr/65328
IEEE
A. Konjajev, "Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje", Mljekarstvo, vol.10, no. 2, pp. 34-36, 1960. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/65328. [Accessed: 09 March 2021]

Abstracts
Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mikroorganizama. Zato je baš nedovoljno hlađenje često glavni uzrok slabe kvalitete i slabe održivosti mlijeka, koje dolazi u mljekare.

Keywords
hlađenje mlijeka; mikroorganizmi; kvaliteta mlijeka

Hrčak ID: 65328

URI
https://hrcak.srce.hr/65328

Visits: 442 *