hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Naravnavanje sadržine vode u maslacu

Silvija Miletić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (305 KB) str. 154-156 preuzimanja: 255* citiraj
APA 6th Edition
Miletić, S. (1960). Naravnavanje sadržine vode u maslacu. Mljekarstvo, 10 (7), 154-156. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/65409
MLA 8th Edition
Miletić, Silvija. "Naravnavanje sadržine vode u maslacu." Mljekarstvo, vol. 10, br. 7, 1960, str. 154-156. https://hrcak.srce.hr/65409. Citirano 03.03.2021.
Chicago 17th Edition
Miletić, Silvija. "Naravnavanje sadržine vode u maslacu." Mljekarstvo 10, br. 7 (1960): 154-156. https://hrcak.srce.hr/65409
Harvard
Miletić, S. (1960). 'Naravnavanje sadržine vode u maslacu', Mljekarstvo, 10(7), str. 154-156. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/65409 (Datum pristupa: 03.03.2021.)
Vancouver
Miletić S. Naravnavanje sadržine vode u maslacu. Mljekarstvo [Internet]. 1960 [pristupljeno 03.03.2021.];10(7):154-156. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/65409
IEEE
S. Miletić, "Naravnavanje sadržine vode u maslacu", Mljekarstvo, vol.10, br. 7, str. 154-156, 1960. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/65409. [Citirano: 03.03.2021.]

Sažetak
Suvremena proizvodnja maslaca nastoji regulirati odnosno naravnati sadržinu vode u maslacu, jer sređeno tržište mliječnih proizvoda prima samo maslac ujednačenog kemijskog sastava, a nepovoljni rendementi otežavaju nastojanje proizvođača maslaca da se održe u natjecanju za tržište. Uspješno naravnavanje sadržine vode u maslacu zavisi o poznavanju svih faktora o kojima taj zahvat zavisi i o iskustvu stečenom u toku rada.

Ključne riječi
maslac; udjel vode u maslacu; proizvodnja maslaca

Hrčak ID: 65409

URI
https://hrcak.srce.hr/65409

Posjeta: 449 *